13 février 2012
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J'ai été sollicité pour participer au tour en cuisine rapide n°22
J'aime cette idée de découvrir d'autres blogs, d'autres recettes et de partager les miennes.
Pour ce tour, c'est Christine de Coeurs gourmands qui choisira sa recette chez moi
et
je choisirai une recette chez Rosecanelle du blog Au menu délice, je m'en vais de ce pas choisir une recette que je devrais publier le dimanche 04 mars 2012 à 9h.
Bon choix à tout les participants.
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12 février 2012
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21:33
Voici venu la première ronde interblog de l'année 2012
Merci à sorcilli et Mlle banane et à son équipe qui s'étoffe
avec Cojocano, Marion et Art Gourmand pour toute cette organisation
pour le premier tirage au sort de l'année
c'est
qui vient piocher chez moi
et
je vais piocher chez
alors vite je vais aller faire mon choix
et rendez vous
dimanche 26 février à 7 heures
bon choix à toutes et tous
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31 janvier 2012
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Cela faisait un moment que j'avais envie de tester une recette de caramel au beurre salé, j'avais justement de petits moules en silicone je que devais baptiser, ils sont très bon, j'avais vu la recette sur le blog de Céci
Ingrédients:
250g de sucre en poudre
80g de crème liquide entière
80g de beurre doux
2g de fleur de sel
Préparation:
Dans une casserole à feu doux/moyen, faites blondir 2 cs de sucre et rajoutez 1cs de sucre au fur et à mesure. Pendant ce temps, faites tiédir la crème sans la faire bouillir. Une fois le caramel prêt, introduisez la crème liquide petit à petit tout en mélangeant. Une fois le mélange lisse, coupez le feu et introduisez le beurre et le sel et mélangez bien. Versez le caramel sur une plaque carrée ou comme moi dans des moules en silicone en forme de financier. Laissez refroidir et coupez. Si votre pâte est trop molle laissez là au frigo.
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30 janvier 2012
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Je participe à un concours organisé par bénedicte & nadège du blog"miss bricole",rien de plus simple pour y participer car c'est un tirage au sort.Il suffit juste de mettre un article sur son blog.
Pour connaitre les modalités de participation c'est ici
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21 janvier 2012
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19 janvier 2012
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Cette recette de sauce, je la réalise souvent sans y penser, machinalement, elle change le goût des pâtes, elle est agréable, onctueuse, vite faite et se réchauffe très bien.
Ingrédients :
Une brique de sauce tomate cuisiné (pour moi ce jour, cuisinée ail et oignons)
1 oignons
2 gousse d'ail
une boule de mozzarella
Huile d'olive
Préparation :
Éplucher et coupez finement l'oignon, faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 3 min, ajouter l'ail éplucher et coupez finement, laissez colorer 2 min en remuant.
Ajouter la brique de sauce tomate cuisinés.
Laissez chauffer sur le feu, lorsque la sauce est bien chaude, ajoutez la mozzarella coupée en morceaux, remuer jusqu'à complète dissolution de la mozzarella, servez bien chaud !
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17 janvier 2012
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Je profite que je ne travaille pas pour vous faire un article sur le dernier cadeau que m'a offert mon homme pour la cuisine, une tablette tactile, cela faisait un moment que je m'y intéressé, marre d'imprimer mes recettes, j'ai une tonne de feuille qui traîne dans un tiroir, au final quand je les ai fait une fois, c'est rare que je les refasse, j'aime changer, innover en cuisine, et pour pallier à ce grand gaspillage de feuille je me demandais que choisir, une tablette ou un Netbook, un netbook je pourrais faire plus de choses sûrement, mais essentiellement l'outil que j'allais choisir ne m'intéressait que pour mettre en format portrait mes recettes sur mon plan de travail le temps de la réaliser, le netbook aurait pris plus de place, et pour la tablette je voulais que la fonction basculement fonctionne à merveille, car pour lire mes recettes, je la mettrai essentiellement en fonction portrait et en faisant les magasins, pas du tout pour acheter cet article en fait, nous avons eu l'occasion d'essayer celle ci qui était en wifi, et m'a donc permis d'aller sur mon blog en toute facilité et de testé la fonction Gyroscope qui est super rapide, d'office la tablette reconnaît si je suis en mode portrait ou paysage et s'adapte.
Elle à sûrement beaucoup de fonction mais je n'ai pas besoin de grand chose, je met ma recette à l'écran, je fait défiler rapidement ma recette avec mon doigt et c'est tout.
Merci à mon chéri pour ce cadeau !
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15 janvier 2012
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Cette semaine maman m’a offert un bébé levain, j’en entendais parler depuis quelques temps sur la blogosphère de ce levain kayser mais la recette me paraissait fastidieuse à faire, en fait non, elle est surtout fastidieuse à lire, mais en réalité pas si compliqué à fabriquer, bref, Georges mon levain, et oui je l’ai baptisé car c’est un organisme vivant, donc Georges, le jour de son arrivé m’a fait un beau premier pain levain, et je l’ai nourri, laissé poussé la nuit et nettoyer sa maison pour qu’elle soit propre et qu’il puisse se développer, le plus dur maintenant est de s’en occuper régulièrement de façon à ce qu’il ne passe pas l’arme à gauche mdr, quand je me rappelle que mon aquarium était entretenu régulièrement et à ce jour, j’ai du mal à nourrir ces occupants tout les jours, je me demande combien de temps va survivre à mes mauvais traitement le pauvre Georges.
Donc pour utiliser mon levain : Je le sort avant du réfrigérateur, si j’ai le temps, je crois bien que j’ai oublié la première fois… Donc, je mélange bien mon levain dans son bocal et j’en prélève la dose voulu, en général 150 g pour 500 g de farine, puis je le remets au frais jusqu’à la prochaine fois. Sauf si je sait que mon levain va commencer à manqué, là je le nourris en ajoutant un mélange fait de 200g d’eau et 200 g de farine T65 et j’ajoute mon levain, je laisse fermenté toute la nuit à chaleur ambiante en couvrant d’un linge. Pendant ce temps je nettoie sa maison. Au petit matin, je remet Georges dans sa maison propre et direction le réfrigérateur.
Voilà pour l’instant, l’article suivant concernera mon premier pain fait au levain. N’hésitez pas à me contacter si je n’ai pas été claire, oui oui, c’est fort possible.
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Merci et bonne journée
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2 janvier 2012
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15:10
J'ai réalisé une sauce aux champignons pour accompagner mon filet mignon, elle était crémeuse et délicieuse, elle peut accompagner bien des recettes, je vous conseille de la tester, elle est formidable et simple à réaliser.
Pour 10 personnes
150 gr de champignons de Paris
50 cl d'eau
1 verre de vin blanc sec
120 gr de beurre
1 petit pot de crème fraîche
1/2 boîte de fond de volaille
Préparation :
Faire bouillir eau et vin.
Ajouter les champignons mixés et le fond de volaille.
Laisser cuire 30 minutes.
Ajouter la crème fraîche et le beurre froid par morceaux en fouettant.
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1 janvier 2012
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12:53
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