750 grammes
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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 06:00

La chantilly au syphon est très simple à préparer et elle à le mérite de pouvoir agrémenté un dessert rapidement et à la dernière minute. D'ordinaire, c'est juste de la crème et du sucre glace que j'utilise mais  cette fois il me restait un fond de mascarpone et je l'ai utilisé en complément de la crème, c'était un régal !

 

chantilly-marscarpone.jpg

 

 

Ingrédient :


20 cl de crème liquide entière

2 cuillères à soupe bombée de mascarpone

1 sachet de sucre vanillé

3 cuillères à soupe rases de sucre glace

1 cartouche de gaz

 

Préparation :

 

Versez tous les ingrédients dans un saladier .

Fouettez pour obtenir un mélange homogène.

Filtrez à l'aide d'une petite passoire puis versez dans le siphon.

Insérez une cartouche de gaz , secouez le siphon la tête en bas , énergiquement .

Placez au réfrigérateur , le siphon à l'horizontal ou tête en bas.

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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 10:00

Comme je l'avais dit dans un premier article  ici, avec quelques blogueuses du net, nous avons décider  de soutenir  Mlle Banane et Sorcili qui ont bien du mal à se faire respecter dans la ronde interblog. C'est un jeu génial qui nous à permis de rencontrer d'autres blogs, d'autres recettes et surtout d'autre copinautes...

 

En juillet, j'avais pioché une recette chez Mlle Banane et pour le mois d'août ce sera une recette de Sorcili.

 

Les chouquettes

 

 

 

  chouquette-sorcili-copie-1.jpg

 

Cliquez sur la photos pour découvrir la recette directement chez Sorcili.

Quand à moi je les mettrais en ligne dans la semaine.

 

 

 

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15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 11:00

Le forum Easycook organise un jeu qui s'intitule la boite mystère, cela consiste à

 

 

Je vous explique  le principe : Chaque mois à partir d'une liste d'ingrédients, vous devez réaliser des recette. Vous avez un mois pour montrer vos créations et vos recettes avec ses ingrédients. Vous pourrez avec faire une entrée, un amuse bouche, un plat, un apéro ou un dessert et donc rajouter autant d'ingrédient que vous le souhaitez. A vous de faire marcher votre imagination mais attention vous devez utiliser tous les ingrédients de la boite ! Vous pouvez faire plusieurs recettes avec ces boites mystères.

Voici la boite mystère de ce mois ci :



- melon
- framboises
- lait concentré sucré
- miel
- jambon cru

 

Allons voir ce que ma copinaute Kali piplette à réaliser avec les ingrédients de la boite mystère.

 

kali

 

Avec ces ingrédients, j'ai concocté


- Un crémeux framboise et mousse chocolat blanc

 

cremeux framboise1

- Tarte à la crème de framboise

tarte framboise2

- Assiette de melon poêlé et jambon cru

melon pôele

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11 août 2012 6 11 /08 /août /2012 17:27

Nous voilà de retour de vacances, je suis sûr que vous ne vous êtes même pas rendu compte de mon absence.
Nous avons eu la chance d'avoir du beau temps et d'avoir pu nous reposer un maximum, ça nous à fait le plus grand bien à tous,  je vous met quelques photos de notre séjour et je file voir vos commentaires et vos blogs, tout ne sera pas fait aujourd'hui bien sûr, mais je vais rattraper mon retard, je vous l'assure. Alors... à bientôt ici ou chez vous !

 

 

vacance1

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29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 10:00

Comme je l'avais dit dans un premier article  ici, avec quelques blogueuse du net, nous avons décider  de soutenir  Mlle Banane et Sorcili qui ont bien du mal à se faire respecter dans la ronde interblog. C'est un jeu génial qui nous à permis de rencontrer d'autres blogs, d'autres recettes et surtout d'autre copinautes...

 

Alors pour ce mois de juillet, j'ai décidé de réaliser une recette de Mlle Banane

 

Biscuits roulé chocolat

 

sable-mlle-banane.jpg

 

 

 

 

Cliquez sur la photos pour découvrir la recette directement chez Mlle Banane.

Quand à moi je les mettrais en ligne dans la semaine.

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27 juillet 2012 5 27 /07 /juillet /2012 10:00

J'adore les échalottes en général, mais surtout la sauce échalote avec mon steak frites. J'avais reçu de mon partenaire Prince de Bretage une belle d'échalotes, et j'ai tout de suite pensé à me faire une super sauce onctueuse à l'échalote, en général, les recettes qu'on trouve sur le net sont plutôt grasse, avec beaucoup de beurre, je la voulais très bonne, mais peu calorique, alors si vous aussi, vous aimez l'échalote, suivez moi...

 

 

sauce-echalotte.jpg

 

Ingrédients :

 

3 échalotes Prince de Bretagne
1cuil. à café d'huile de tournesol
1 verre de vin blanc
1 verre de bouillon de volaille
1cc rase de maïzena

 

 

Préparation :

 

Dans une petite poële, faite chauffer l'huile.

Émincer très finement les échalotes et les faire dorer dans l'huile

Une fois l'échalote bien caramélisée, déglacer avec le verre de vin blanc
Il faut que le vin recouvre les échalotes.

Mettre dans un bol, la maïzena et verser lentement le bouillon de volaille en remuant  pour éviter la

formation de grumeaux .

Une fois le vin réduit et absorbé par les échalotes
ajouter la préparation bouillon.

Laisser épaissir, en remuant constamment.

 

steak-chara2.jpg

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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 22:43

Céline du blog bienvenue dans ma cuisine, organise un concours du 22 juillet au 22 Aoùt. Cliquez sur le logo pour en connaitre les modalités.

 

concours2.jpg

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17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 06:00

Après avoir reçu le sucre morceau ligne au sucre et Stévia, j'ai eu envie de le tester en sirop pour effectuer des coulis, voir si son pouvoir sucrant allait être à la hauteur pour rendre se coulis aussi bon que léger, un bon point pour le sucre Stévia de Beghin say, c'est très réussi, un goùt aussi sucré qu'un coulis classique mais meilleur pour la ligne.

 

coulis-framboise-leger.jpg

 

Ingrédients :

250 gr de framboises

50 gr de ligne au sucre & Stévia de Beghin say morceaux

100 gr d'eau

Préparation :

Porter l'eau et le sucre à ébullition.
Ajouter ce sirop aux framboises et mixer.
Passer le coulis au tamis afin d'ôter les pépins. (Perso je ne le fais pas toujours)

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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 21:54

J'ai été attiré tôt ce matin par l'article d'Aneth, j'avais bien vu qu'il n'y avait pas de tirage au sort pour la ronde interblog ce mois ci mais j'avais mis ça sur le dos des vacances, déjà que chaque mois, ce doit être une vrai expédition pour tout gérer, alors l'été, autant les laissé souffler.

Et bien que nénni... il n'en est rien, c'est simplement à cause de mauvaise foi des participantes et  des commentaires désagréable d'autres que la ronde n'aura pas lieu ce mois çi, et je comprends. Melle Banane et Sorcili. ont déjà bien des choses à gérer pour mettre en place cette ronde, répondre à tous commentaires et vérifier que chacun y participe bien que je ne trouve pas normal qu'elles soient agréssées par des blogueuses peu sympathique.

 

 

Alors aujourd'hui, mon premier coup de gueule ici.

 

Et oui, ça arrive.

 

Pourquoi ?

 

Parce que je trouve cela vraiment nulle d'avoir un tel comportement, (pas les organisatrices)

 

 

Pour moi, la cuisine rime avec Plaisir, Convivialité, Partage...

 

Je pense qu'aujourd'hui, le but de nos blogs respectifs, c'est de partager et découvrir autres choses.

 

Quand je me suis inscrite à ma première ronde, j'ai découvert pleins de blogs que je ne connaissais pas, donc plein d'univers différents !!!

 

Je me suis fait connaître aussi un petit peu, ça va dans les 2 sens!

 

 

Et j'ai envie que cela continue !!!

 

 

Alors, j'ai envie de soutenir les organisatrices et pour cela:

 

je publierai ici le dernier dimanche du mois (comme le veut la ronde)

une recette issue des blogs de Melle Banane et Sorcili).

 

Et je vous lance à tous et toutes, ce petit message, faites comme moi !!!!

Pour que la Ronde Interblog continue !!!

 

Soutenez les organisatrices !!!


Publions toutes une recette de Mlle banane et SOrcili

 

 

 

 

logo ronde

 

Si vous pouviez faire passer l'info

sur vos blogs respectifs

se serez sympa !!!

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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 06:00

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Amel et j'ai tout de suite adhérée, un lemon curd sans beurre, il fallait que je teste, et après avoir goutté, je peut vous dire que c'est trop top, a vous de tester maintenant.

 

lemon-curd-allege.jpg

Ingrédients :
1 oeuf battu
2 citrons + le zeste
60g de sucre en poudre
1 cuillère à café de Maïzena

Préparation :
Presser le jus des deux citrons et y ajouter le zeste finement rapé.
Verser dans une casserole, y ajouter la Maïzena et le sucre puis remuer à l'aide d'un fouet sur feu doux.
Dans un bol battre l'oeuf et l'ajouter à la casserole sans cesser de fouetter.
Faire épaissir en remuant constamment.
Mettre en pot et laisser refroidir avant de le conserver dans le réfrigérateur.
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Présentation

  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • Natty
  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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