Mes parents ont un jardin alors naturellement, j'ai régulièrement de bon légumes sans pesticides, quand maman m'a donné un potiron ce matin, j'ai tout de suite vu l'opportunité de faire une petite purée/carotte sole pour les loulous de la journée et avec le reste un velouté de potirons, mes filles s'en régalent.
La journée commence fort, une envie de faire une brioche pour le goûter des enfants, mais la panne sèche de lait, alors que faire..... une brioche au yaourt évidemment. La brioche est entrain de lever, je m'attaque au potiron et oui, il est 9h, déjà en cuisine car en attendant mes loulous de 10h, il faut bien que je m'occupe et quoi de plus agréable que de passer mon temps en cuisine.

Il faut dire que mon premier loulou du matin est arrivé à 6h, et qu'à 8h30 je l'avait déposé à l'école, du coup un grand vide d'un seul coup s'offre à moi.

Toutes ces bonnes recettes seront mis en ligne ce soir après ma journée de travail.

Voilà juste pour vous dire que je suis absente depuis quelques temps de mon blog et je le serai encore un moment parce que je suis au régime, et oui, c'est bien bon les bonnes recettes mais c 'est pas trop light, et comme les vacances arrivent..... je ne voudrais pas arriver à la piscine avec ma bouée intégrée,  je tiens bon, déja 10 kilos de perdu mais je ne perds pas mon temps, je teste de délicieuse recette light que je mettrai bientôt ici dans mes recettes diététhique.

A bientôt

La cuisson au four dans un Schlemmer-topf vous apportera un bonheur peu égalé: pas besoin d'être cordon bleu, il est inutile d'ajouter des graisses ou de rester en cuisine à surveiller car les aliments cuisent dans leur propre jus grâce à cet instrument hermétique et poreux. Une variante de la vapeur au four. Toutes les saveurs d'aliments de qualité sont préservées ET... le four reste propre.

Voici ce qu'on appelle un Römertopf, terrine en terre cuite poreuse, qui est une version de la cuisson à la vapeur au four

Description. Terrine de cuisson en terre, composée de deux parties qui s'emboîtent hermétiquement, dans laquelle on cuit sans ajout d'huile ou d'eau. On le trempe 15 minutes dans l'eau avant d'y placer les aliments. Grâce à la porosité du corps en terre non vernissée, les aliments cuiront dans leur propre vapeur d'eau. C'est une "cuisson vapeur douce", mais au four.

Atout de de cuisine saine: on bénéficiera d'une cuisson sans graisses ajoutées, on réduit donc les vilaines graisses cuites. Rajoutez un peu d'huile VPPF ou de beurre (de lait cru, bien sûr) après la cuisson si le plat le demande.

Principes. Dès que vous maîtrisez le principe, vous adapterez toutes vos recettes favorites.