Encore une petite recette "fait maison", rapide et simplissime à souhait, vous tombez en panne de sucre glace au moment de faire votre recette préféré de macaron, pas la peine de battre la campagne à la recherche de cet élément indispensable de votre recette, fabriquez le vous même, comment ? C'est bien simple....

Prenez un blender, un robot puisant ou  un vieux moulin à café électrique et mettez du sucre cristallisé et hop vitesse maxi.

Voilà, le tour est joué !

Voici la recette pour faire du sucre vanille maison, c’est facile, économique et surtout nettement meilleur que le sucre vanille vendu dans le commerce.

Ingrédients pour 500 g de sucre vanillé

500 g de sucre.

2 gousses de vanille

Gratter les gousses de vanille, mettre les grains dans un mixer puis ajouter les gousses coupées finement et environ 100g de sucre, mixer puis passer au tamis.

Mélanger avec le reste de sucre soit 300g à 400g environ

Verser dans un bocal et  éventuellement s' il vous reste encore d’autres gousses séchées entières déjà utilisées ajouter les au fur et à mesure dans le bocal cela parfumera encore plus intensément votre sucre vanillé.

Fermer le bocal hermétiquement, voilà, c'est prêt!

Mon mari et ma fille aînée sont fan de culture Japonaise, de mangas et mon mari surtout de cuisine Japonaise et en allant dans notre resto Japonais préfère, j'ai eu naturellement l'idée de m'essayer à la recette des yakitori notre met préféré. J'ai choisi de l'accompagné de riz cantonais car c'est l'accompagnement que Mon zhom préfére au resto Japonais et pour le dessert mes Verrine de Perle du Japon aux bananes.

Je dois dire que je suis satisfaite de moi, c'était un régal.

Les gens qui me connaissent le savent, je fais souvent du pain, des brioches etc… L’aventure à commencé il y a plusieurs années quand j’ai acquis ma première machine à pain, je ne me voyais pas faire mes pains moi-même et pourtant si je me rappelle bien  et maman s’en rappellera surement quand nous étions enfants ma sœur cadette et moi, nous faisions une magnifique brioche en forme de soleil (il faudra que je retrouve la recette d’ailleurs), bref….  Donc l’aventure commença dans cette machine à pain que je laissai bien vite tomber pour la cuisson au four, mais, elle n’est pas au rebu pour autant car même si je ne suis pas « feignasse » sur les bords, j’aime quand même gagner du temps et c’est souvent que je lance la préparation de mes pains et brioches dans la MAP avant de dégazer, façonner et cuire au four ses merveilles de viennoiseries.

Je MAP, je cuis, je goute, je donne, j’adore travailler la pâte, j’adore offrir aussi, c’est une de mes petites manies, donner des brioches à tout va, faire plaisir par les papilles…..

 Ma toute dernière trouvaille, la recette du pain sans pétrissage, une merveille, ma levure lève le temps de préparer le reste, je mélange le tout, je laisse lever, je façonne, je cuis, on se régale… mdr

Le dimanche est aussi l'occasion de passer du temps en cuisine entre filles (papa est au boulot, on a tout notre temps), les filles adorent m'aider, gouter, nettoyer avec leur doigts puis avec leurs langues les plats et autres ustensiles ayant servis à l'élaboration de nos gâteaux, et il est vrai que dans la préparation le meilleur c'est quand on peut tremper ses petits doigts dedans, qui ne l'a jamais fait .....

Pour l'élaboration de la tarte à la rhubarbe, Léane à beurrée le plat, Enola a fait cuire la rhubarbe avec les épices, le temps que maman roulait la pâte sablée pour le fond de tarte et Lithana mélangeait la crème d'amande.