26 avril 2010
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13:22
Pour 6 à 8 personnes :
* 3 ou 4 pommes
* 150 g de farine
* 100 g de sucre
* 2 oeufs
* 1 yaourt velouté
* 6 cs d'huile
* 1 cs de levure chimique
* 1/2 cc de vanille en poudre (ou 1 cc d'extrait de vanille liquide)
* 1/2 cc de cannelle
Peler les pommes et les couper en dés.
Dans un saladier, casser les oeufs et ajouter le sucre. Mélanger puis ajouter petit à petit la farine puis la levure chimique. Mélanger une nouvelle fois.
Incorporer ensuite le yaourt, mélanger puis verser l'huile.
Après avoir une fois de plus mélangé l'ensemble, ajouter la vanille et la cannelle et pour finir, y incorporer les dés de pommes. Bien mélanger l'ensemble afin de bien enrober les pommes avec la pâte.
Verser dans un moule préalablement beurré.
Enfourner 50 min th°6 (surveiller la cuisson car personnellement, 35 min ont été suffisantes pour mon gâteau).
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21 avril 2010
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20:11
Ma fille Lithana est une dingue de meringue, et on a enfin trouvé une recette facile et inratable.
INGREDIENTS :
4 blancs d'oeufs
1 cc de jus de citron
2cc de maïzena
225g de sucre
4 cs de sucre glace
PREPARATION :
Mettre ensemble les blancs non battus, le jus de citron, la maïzena.
Battre longuement.
Ca durcit doucement, donc continuez a battre 10 bonnes minutes. 
Ensuite, une fois que c'est bien bien cremeux, ajouter delicatement le sucre et le sucre glace melanges prealablement ensemble grossierement.
Dresser les meringues à la poche à douille.
Enfourner au four prechauffe a 120 degres, laisser 1 heure !
Laisser encore une heure dans le four eteint et fermé.
Astuce : enfourner avant d'aller se coucher ! Comme ca, ca cuit tout seul, ca s'eteint tout seul, et ca reste dans le four eteint toute la nuit !
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20 avril 2010
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Pour 6 personnes
Ingrédients :
250g de biscuits spéculos
2 c à S de sucre ou cassonade
6 grosses pommes
glace vanille
Préparation
Commencer par broyer à l'aide d'un rouleau à patisserie ou d'un hachoir, les spéculos et garnissez les coupes d'un fond de biscuits en prenant soin d'en garder un peu pour la suite.
Ensuite, peler et couper en petits dés les pommes et les faire cuire en rajoutant le sucre.
Répartissez ensuite les pommes dans les coupes, suivies d'une boule de glace vanille et d'un peu de miettes de spéculos sur le dessus.
ma maman a une autre recette
Crème au mascarpone : Faire une crème homogène avec du mascarpone, du sucre vanillé et un peu de lait concentré non sucré.
Faire cuire les pommes en morceaux dans du beurre puis sucrer.
Dans un joli verre, mettre un fond de speculos broyé, du mascarpone, des pommes, du mascarpone, des spéculos. Soupoudrer de pépites créative vahiné (nougatine).
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18 avril 2010
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Ce matin j'ai acheté des moules à Cannelés, du coup, Lithana n'a pas résister à l'envie de tester une recette, je dois dire que c'était réussi, le petit loulou que je gardais cette après midi s'est régalés, il en a repris plusieurs fois même si j'ai été un peu réticente au début par rapport au rhum qu'il y a dans la recette.
Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 2 œufs entiers et 2 jaunes
- 1/2 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 100 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
Préparation :
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.
Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une heure.
Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.
Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés (j'utilise des moules en silicones, c'est bien plus pratique), en ne les remplissant qu'à moitié, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
Démouler encore chaud.
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