J'avais 500 g de fromage blanc 0% à passer dans mon réfrigérateur, la date limite de consommation arrivait à grand pas, et j'ai opté pour la solution la plus simple, réaliser un dessert pour le mide, rapidement. C'est très simple et c'est du plus bel effet.

J'ai proposé cette recette  à Nicole Passions pour son défi des recettes légères.

Ingrédients pour 6 coupes :

500 g de fromage blanc 0%

1 boite de fruit au sirop

1 cuil. à soupe d'edulcorant liquide

2 feuilles de gélatine

Préparation :

Egoutter la boite de fruits au sirop et réserver une cuil. à soupe de sirop.

Mettre la gélatine à réhydrater dans l'eau froide.

Malanger le fromage blanc, l'édulcorant et les fruits.
Faire chauffer 30 secondes le sirop au micro onde et ajouter la gélatine égouttée. Bien mélanger.
Ajoutez au mélange fromage blanc.

Répartir dans 6 coupes et mettre au frais au moins 2 h.
Décorez à votre guise.

Je suis une grande fan de ces dessert très gourmand et pourtant si peu calorique qui me permet d'allier plaisir et régime.

Pour 4 personnes :

Info Ww :  3 points / personne

30 g de sucre roux 

2 Cuil. à soupe d'eau

50 cl de lait écrémé

1 gousse de vanille

3 oeufs

2 Cuil. à soupe d'édulcorant cuisson

15 g de crème fraîche à 15%

Préparation :

 Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l'eau. Porter à ébullition jusqu'à l'obtention d'un caramel doré. Répartir dans 6 ramequins ou dans un moule à cake.
 Préchauffer le four Th. 5 (180°C). Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue dans la longueur. Retirer du feu et laisse infuser 10 min.
Fouetter les oeufs avec l'édulcorant. Ajouter la crème fraîche. Porter à nouveau le lait à ébullition et verser sur les oeufs. Bien mélanger. Verser,en filtrant avec une passoire fine, dans les ramequins. Les déposer dans un grand plat rempli d'eau et les cuire au four au bain-marie pendant 30 min.
Laisser refroidir puis placer 2 heures au réfrigérateur.

Quand j'ai aperçu cette recette dans un livre, rien que le titre, m'a attirée, j'adore le café, alors si un dessert peut me régaler, tout en étant en accord avec mon mode d'alimentation, pourquoi pas !

Ingrédients pour 6 personnes :

1 ½ points par personne

30cl de lait écrémé
3 gouttes d’extrait de vanille
3 œufs
1 Cuil. à soupe d’édulcorant de cuisson
15g de maïzena
10 cl de café serré
1 pincée de sel
1  Cuil. à soupe d’édulcorant

Préparation :

Dans une petite casserole, chauffer le lait avec l’extrait de vanille.

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec l’édulcorant cuisson jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la maïzena.

Verser le lait chaud et le café sur les jaunes d’œufs sans cesser de tourner.

Remettre la préparation sur feu doux et retirer du feu dès que la crème épaissit.
Verser la crème aux deux tiers dans 6 ramequins et laisser refroidir.

Au dernier moment , allumez le grill.

Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et l’édulcorant. Répartir dans les ramequins et passer sous le grill 1 ou 2 min.
Déguster aussitôt la crème froide sous la meringue chaude.

J'ai encore trouvé cette recette dans un des livres weight watchers de maman, elle est vendu pour une recette à 20 kcal par personne. Elle est très rapide à faire, j'ai testé et approuvé, l'odeur de vanille qui se dégage de ce dessert est très agréable dans la cuisine et quand on goûte, un vrai régal.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 bananes

2 gousses de vanille

1 citron

4 cuil. à café de sucre (2 pour moi)

Préparation :

Préchauffer le four th. 7 (210)c°

Fendre les gousses de vanille sur toue leur longueur et les couper en 2/
Partager les bananes en 2 dans le sens de la longueur. Les arroser du jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.

D&ans un carré de papier aluminium, déposer une demi banane, 1 morceau de vanille, une cuillère à café de sucre et une autre demi banane. Replier soigneusement la feuille de papier aluminium, sans serrer.

Ranger les papillotes dans un plat et enfourner à mi-hauteur pendant 15 minutes.

Présenter les bananes tièdes dans leur peau d'argent entrouverte.

J'adore les panna cotta, c'est tout simple à réaliser et c'est aussi très pratique à alléger, on peut l'arômatisé comme on veut, lui ajouter tout fruits de saison, c'est vraiment un régal en bouche.

Ingrédients pour 5 personnes

20 cl de crème à 4%

20 cl de lait écrémé

1 gousse de vanille

1 cuil. à soupe de sucre au stévia

2 + 1 feuille de gélatine

1 boite de mangue au sirop (420g) 250 g égoutée

Préparation :

Faire chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille préalablement coupé en deux et grattée.
Arrêter avant ébullition et couvrir. Laissez infuser.

Mettre 2 feuilles de gélatine dans l'eau froide pour réhydratation.

Mixer 150 g de mangue avec 2 cuil. à soupe de sirop et réserver.

Filtrer la lait et la crème pour récupérer la vanille. Refaire chauffer, puis hors du feu incorporez la gélatine égouttée.
Répartir dans vos verrines  et mettre au frais au moins une heure.

Mettre 1 feuille de gélatine dans l'eau froide pour réhydratation.

Couper le reste de la mangue en brunoise et réserver.

Faites chauffer une cuil. à soupe de sirop de mangue au micro onde et incorporez la gélatine, bien mélanger.
Ajouter cette purée de mangue sur la pana cotta et répartir la brunoise de mangue par dessus.