J'ai trouvé cette recette chez Viviana et il y avait longtemps que je n'avait pas réalisée de  féve tonka dans ma cuisine.

Ingrédients pour une vingtaine de gros sablés: 

300 g de farine 
200 g de beurre pommade demi-sel (ou 100 g de demi-sel et 100 g de beurre doux)
90 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
1 fève Tonka


Préparation:

Râper la fève tonka (comme une noix de muscade) ou à défaut la mixer finement.
Bien battre le beurre pommade avec le sucre. Incorporer la farine et la fève tonka jusqu'à former une boule homogène. Placer la pâte au frigo pendant environ 20/30 minutes.
Etaler ensuite la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur (sur une plaque recouverte de papier sulfurisé) et après avoir découpé les sablés à l'emporte-pièce, les placer sur la plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner à 150° au four traditionnel pour environ 25/30 min. Les sablés ne doivent pas dorer mais doivent rester blancs.
Laisser refroidir avant de déguster.

Avec cette recette, je participe au concours de Viviana.
Le principe est simple! Il suffit de piocher une recette sur son blog, de la revisiter/décorer à notre convenance, d'en prendre une photo et de faire craquer le jury. Cliquez sur le logo pour découvrir les modalités.

J'ai découvert cette recette sur le blog de Sihem, je dois dire que c'est le visuel qui m'a d'abord attiré mais maintenant que j'ai gouté, je referais la recette pour le gout, c'est excellent ! Ne dis -t-on pas que le plaisir du gout passe d'abord par le plaisir des yeux.

Ingrédients :
pour 12 pèches briochées il vous faut:
pour la pâte
250gr de farine
30 gr de sucre glace
4 gr de sel
5 gr de vanille
7 gr de levure de boulanger instantanée ou 1 cuil. à café de levure séche
30 gr de beurre fondu
1 œuf
80 a 100 ml de lait pour ramasser la pâte

pour la crème pâtissière
250 ml de lait
1 oeuf entier
50 gr de sucre
vanille
35 gr de maïzena
35 gr de beurre

pour la décoration
de la confiture d'abricot
du sucre cristallisé
de la crème chantilly
quelques cerises confites

Préparation :
Dans un saladier, mélangez le beurre fondu encore chaud avec le lait tiède, ajoutez la levure et très très bien mélanger avec le fouet et laisser reposer 10 minutes.
Ajoutez l'œuf et très bien mélanger.

D'une autre part, mélangez tout les ingrédients secs:

la farine, le sucre, le sel, la vanille.
ensuite ramassez la pâte en ajoutant aux ingrédients secs le mélange des ingrédients liquides.
Mélangez avec votre main jusqu'à obtention d'une boule de pâte souple légèrement collante au doigts.
Pétrir votre pâte une dizaine de minutes ensuite mettez la dans un saladier et couvrir de film alimentaire .

Mettez votre saladier dans un endroit tiède et laisser doubler le volume.
Dégagez ensuite la pâte et laisser doubler une autre fois le volume.
Mettre tout les ingrédients de la crème dans une casserole et très bien mélanger avec un fouet 
Mettre votre casserole sur feu doux et la faire épaissir .
Retirez du feu, transferez dans un bol, couvrir de film allimentaire et laisser refroidir.
Formez des petites boulettes d'une grosseur d'une noix.
Les aplatir légèrement.

Mettez sur une plaque huilée et farinée (ou comme moi une plaque silicone ou silpat) et laisser doubler le volume une troisième fois.
Faites cuire au four préchauffé a 180 degrés et laisser cuire 20 minutes.
Faites sortir du four et laisser refroidir puis avec un petit couteau creusez vos brioches.
fourrer les a la crème pâtissière
A l'aide d'un pinceau, badigeonner vos brioches avec un peu de confiture d'abricot les passer ensuite dans du sucre cristallisé
Collez vos brioches deux par deux,  décorer avec la crème chantilly et une cerise confite.

J'ai encore trouvé cette recette chez Yolande, il faut dire que son blog regorge de bonnes recettes, je cherchais justement une recette pour régalé les loulous, c'est chose faite, cette recette à bien plu.

Ingrédients :

1 sachet de levure boulangère ou 2 cc de levure Bruggemann

460g de farine

240 ml de lait

1 cc de sel

20g de sucre

55g de beurre

Préparation :

Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, laisser la pâte 1/2 heure supplémentaire.

Sortir le pâton et le dégazer. Le façonner en forme de baguettes ou comme moi en 6 petits pains.

Couvrir d'un torchon et laisser lever 30 minutes.

Faire des grignes et badigeonner de jaune + lait  (ou de lait sucré).

Cuire 15 à 20 minutes à 200°C (Th. 7) en démarrant à four froid.

Ne pas oublier la coupelle d'eau dans le four ...

J'ai tiré cette recette du livre "Pour réussir la pâtisserie", cette Natte aux fruits avait attiré ma curiosité lorsque j'étais enfants, on ne trouvait pas ce genre de pâtisserie par chez nous, par contre je me rappelle avoir vu ce genre de tresse  surmonté de sucre glace dans certain magasin d'Alsace où j'étais passé avec mes parents.

Ingrédients :

250 de farine

1/4 cuillère à café de sel

7 g de levure de boulangerie sèche

6 cuillères à soupe de lait chaud

50 g de beurre

1 oeuf battu

50 g de sucre en poudre

Garniture :

500 g de pommes pelées et coupées fin

125 g de raisins sec

125 g de sucre

1/2 cuillère à café de quatre épices

Glacage :

75 g de sucre glace

1 cuillère à café d'eau

Préparation :

Tamisez la farine et le sel dans une jatte.
Délayez la fainre dans le lait tiède.
Faites fondre le beurre et ajoutez le à la farine ainsi que la levure, l'oeuf, et le sucre.
Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Mettez la sur une surface farinée et pétrissez 10 minutes : elle doit être élastique. Mettez la dans une jatte propre, couvrez et laissez dans un endroit chaud 2 heures ;  elle doit doubler de volume.

Pendant ce temps, mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer doucement jusqu'à ce qu'ils forme une compote. Versez sur une assiette et laissez refroidir.

Mettez la pâte sur une surface farinée et pétrissez 2 minutes.
Étalez la de donnez lui la forme d'un rectangle de 35 x 20 cm ; étalez la garniture au centre. De chaque côté de la garniture coupez la pâte tous les 5 cm. Croisez chaque morceau de pâte au dessus de la garniture pour former une tresse.
Pliez les deux derniers morceaux sous la natte et faites bien adhérer avec de l'eau. Posez la tresse sur une plaque beurrée, couvrez et laissez 30 minutes dans un endroit chaud ; elle doit  doubler de volume. Faites cuire 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Posez la sur une grille pour la laisser refroidir.
Mélangez le sucre glace et l'eau et badigeonnez la tresse quand elle est encore chaude.

Comme vous avez pu le constater dans mon article d'hier, j'ai réaliser ces spirales chocolat que j'avais repéré sur le blog de Mlle Banane.

Ingrédients :

150g de sucre

350g de farine

200g de beurre

2 jaunes d'oeufs

20g de cacao

lait.

Préparation :

Mélanger sucre et farine, ajouter le beurre mou.

Pétrir jusqu'à ce que tout soit homogène et ajouter les jaunes d'oeufs et repétrir.

Diviser la pâte en deux et mettre le cacao dans une moitié.

Mettre au frigo pendant 1h00.

Etaler les 2 pâtes finement.

Badigeonner la pâte blanche et de lait et y déposer la pâte au cacao.

Rouler la pâte en un gros boudin.

Mettre au congélateur dans un film plastique pendant 1H30.

Couper en rondelle de 5mm.

Faire cuire 10mn à 150°.

Bon appétit.