Je vous présente aujourd'hui, un nouveau partenaire très parfumé, il s'agit de  La Case à Vanille, une entreprise basée sur la vente de vanille sous toutes ses formes : Gousses de vanille, poudre de vanille, sucre vanillé, vinaigres et huile de vanille de Madagascar, confitures et sirop, extrait de vanille etc... Tout ce qu'il vous faut pour créer et découvrir un univers culinaire exclusivement réservé à la vanille ! Mais pour découvrir tout ça, allez plutot jetez un oeil, soit sur leur site La Case à Vanille  leur blog : http://lacaseavanille.over-blog.com/ ou encore leur page Facebook: https://www.facebook.com/vanille.lacasea

J'ai eu le plaisir de recevoir un très joli colis très parfumé contenant de la gousse de vanille en poudre et de l'extrait naturel de vanille.

A l'heure ou j'écris ses ligne, une toute nouvelle recette très vanillée se prépare, vous la découvrirez bientôt.

Je partage avec vous une recette de clafoutis aux framboise Weight watchers qu'une amie m'a donné, j'aime préparer une douceur pour le dimanche après midi, mais on est plusieurs à faire attention à notre ligne donc ce clafoutis était le bienvenue et de plus il est délicieux.

 
Ingrédients pour 8 personnes :

Info Ww : 1.5pts /pers

250 g de framboises surgelées
125 g farine à gâteaux (farine fermentante)

  2 cuil. à café d'édulcorant liquide

2 oeufs
300ml lait écrémé
15 cl crème 3%

Préparation :

Préchauffer le four a 190°
Mettre la farine dans un saladier et  faite un puit, ajouter les oeufs puis le lait, la crème et  l'édulcorant
Déposer les framboises dans un moule en silicone puis verser la crème par dessus.
Mettre au four environ 30 min.

En partenariat avec Farin'up.

Creavea propose une opération exceptionnelle à destination des blogueurs. Il suffit de choisir un projet créatif et de lister les produits dont on aurait besoin pour le réaliser. Vous pouvez connaitre les modalités en cliquant sur la bannière ci dessous.

L’auteur du projet qui aura le plus séduit les membres de la Design Team Creavea se verra offrir un bon d’achat de la valeur de sa sélection de produits !

J'ai imaginé pour l'anniversaire d'un de mes loulous, de confectionner un gateau en pâte à sucre représentant le personnage de son dessin animés préféré, à savoir "Barbapapa", pour cela j'aurais besoin de :

500 g de pâte à sucre vieux rose goùt vanillé pour représenté le personnage

250 g de pâte à sucre blanche goùt vanillé pour dessiner les yeux

300 g de pâte à sucre rouge pour ajouter des coeurs et de la couleur

Un lisseur à pâte à sucre  pour lisser la pâte à sucre et avoir un meilleur rendu

Des feutre alimentaire pour dessiner les yeux et les sourcils

Le montant de mon projet s'élève à 49,26€

C'est un projet que j'aimerais réaliser avec les plus grands de mes loulous, car ils aiment participer à l'élaboration des gouters d'anniversaire de leur camarades. Si j'ai la chance de gagner ce projet, vous ne tarderez donc pas à voir le résultat.

De plus Creavea propose à l'un d'entre vous de gagner un bon d'achat de 15€, pour cela rien de plus simple, il suffit de laisser un commentaire sous cette article et si mon projet est selectionné, vous participerez à un tirage au sort en vu de remporter ce bon d'achat.

A chaque évenements dans la famille, je réalise les gateaux, les anniversaires, les fêtes etc..  Pour la fête des pères cette année, j'ai décidé de faire un vacherin glacé, car la glace est très apprécié et j'ai choisi les parfum citron et framboise car je trouve qu'ils se marient très bien ensemble.

Ingrédients pour 12 personnes :

Pour la meringue :

3 blancs d'oeufs (96 g de blanc d'oeuf pasteurisé Protegg)
200 g de sucre semoule

Pour le vacherin :

300 g de glace citron
300 g de glace framboise

Pour la crème chantilly :

50 cl de crème fraîche liquide entière
100 g de sucre semoule
2 c.c. de vanille liquide

J'ai utilisé pour la déco des mimosas en sucre rouge et j'ai décoré de pâte à sucre.

Préparation de la meringue

Fouetter les blancs en neige avec 30 g du sucre semoule.  Lorsque les blancs commencent à laisser des traces incorporer progressivement le reste de sucre semoule.
Fouetter jusqu'à obtenir une meringue bien blanche et ferme.
Remplir une poche à douille munie d'une douille unie de cette préparation et former deux spirales de 18 cm de diamètre environ sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Astuce : Il vaut mieux partir du centre pour aller vers l'extérieur plutôt que le contraire et il ne faut pas laisser d'espace vide.
Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pour 8 minutes de cuisson puis baisser la température à 90°C et poursuivre la cuisson pendant 2 heures.
Laisser complètement refroidir.

À l'aide d'un cercle à pâtisserie de 18 cm de diamètre découper le surplus de meringue. (Mettre de côté)
Laisser le cercle sur l'une des meringues (A cette étape, je chemise de rodoïd) puis répartir la glace à la framboise sur la meringue.
Étaler la glace à l'aide du dos d'une cuillère pour égaliser le plus possible, le mieux étant de la sortir du congélateur 5 minutes avant pour qu'elle soit moins dur.

Ajoutez les surplus de meringues récolté précedemment et ajouter  la glace au citron, sur la glace à la framboise en procédant de la même façon.
Poser la seconde meringue sur le dessus et appuyer légèrement.
Placer le vacherin au congélateur 30 minutes.

Réalisation de la chantilly

Placer au congélateur 15 minutes avant le bol de votre robot et le fouet.
Verser la crème dans le bol et commencer à fouetter en augmentant la vitesse progressivement.
Ajouter le sucre et la vanille liquide lorsque la chantilly commence à monter.
Battre jusqu'à obtenir une chantilly qui se "tienne" entre les branches du fouet.

Montage et décoration

Sortir le vacherin du congélateur et réchauffer légèrement le cercle à pâtisserie avec un chalumeau puis le retirer. (Sauf si vous avez comme moi chemisé de rodoïd dans quel cas, il se démoulera facilement).
Recouvrir le dessus et les contours du vacherin de chantilly à l'aide d'une spatule.
Placer de nouveau le gâteau au congélateur 30 minutes.
Poser une seconde couche de chantilly en lissant à la spatule.
Décorer à votre guise.

Conserver le vacherin au congélateur.

Par contre si comme moi, vous voulez décorez de pâte à sucre, sachez que j'ai déposé celle ci sur le vacherin juste avant de servir. La pâte à sucre ne supportant pas le froid.

En partenariat avec Protegg pour les blancs d'oeufs

Et Déco Délice pour les mimosas en sucre.

Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette de Weight watcher, que j'ai trouvé dans un livre Weight watchers de maman mais dans la recette, il prévoit de l'estragon, je n'en avait pas, j'ai donc remplacé par du thym citron.

Ingrédients :

1 poulet
1 camembert
quelques branche de thym citron
1 kg de champignon de Paris

sel et poivre

Préparation
Couper le camembert en morceau. 
Fourrer le poulet avec le camembert et les branches de thym citron.
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
Déposer un lit de champignons dans le fond d'un cocotte allant au four. (J'utilise mon romerthopf)
Déposer le poulet farci, salez et poivrer.
Couvrir et faire cuire 45 minutes à four chaud (220°C)