J'ai repérée cette recette sur le blog de Yolande, la photo m'avait tout de suite attirée, tellement le pain avait l'air moelleux, j'ai juste recopié sa recette car elle est parfaite et je l'ai façonné façon pain de mie et j'ai choisi de l'agrémentée de graines de sésames.

Ingrédients :

2 sachets de levure spécial pain ou 4 cc de levure Bruggemann

500g de farine

20g de miel

30 cl d'eau tiède

12g de sel

sésame, thym (graines.. herbes... selon vos envies en fait...)

Préparation :

Faire fondre la levure, le miel et le sel dans de l'eau chaude.

Verser dans le bol de votre robot et ajouter la farine. Pétrir 2-3 minutes jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Laisser reposer 10 minutes.

Façonner le pain comme vous le désirez. (pour moi, 2 boules).

Couvrir et laisser lever 30 minutes.

Préchauffer votre four à 180°C.

Etaler du lait à l'aide d'un pinceau et saupoudrer de graines de sésame... de thym ..

Enfourner le pain pour 20 - 25 minutes à 180°C

J'ai encore  trouvé cette recette dans le livre "Mes tatins salées et sucrées de Nathalie Combier", j'ai relevé quelques recettes que je vais tester et partager avec vous.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée toute prête
700 g de blancs de poulet
400 g d'un mélange de champignons surgelés (A faire décongelé la veille au réfrigérateur)
6 càs de crème fraiche épaisse
2 càs de curry doux en poudre
30 g de beurre
8 càs d'huile de tournesol
sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 210° (Th 7).

Dans une poele, faire chauffer le beurre sur feu vif et faire revenir les champignons pendant 4 min. Réserver.

Dans un bol, mélanger le curry, la crème, saler et poivrer.

Découper les blancs de poulet en lamelles.

Dans une poele, faire chauffer sur feu vif 5 càs d'huile et faire dorer les lamelles de poulet pendant environ 7 min.

Ajouter le mélange crème et curry et remuer. Ne pas faire revenir le mélange plus de 2 min ! 

Huiler le moule avec le reste de l'huile.

Poser les lamelles de poulet un peu égouttées. Ajouter quelques cuillerées de la sauce crémeuse sur les filets de poulets, puis les champignons.

Recouvrer avec la pâte, la souder à la paroi et enfourner pour environ 25 min.

Démouler dès la sortie du four.

Servir tiède.

C'est ma copinaute Ophélie  qui à publiée dernièrement une recette de tarte sucrée au potiron car comme moi elle s'est fait envahir par le potiron à un moment donné, j'adore le potiron mais quand on à la chance d'avoir des potiron entier, il faut varier les recettes, alors même si j'ai fait une soupe d'halloween hier soir, ce soir ce sera un gratin de potiron, ce midi les loulous ont eu droit à une purée de potiron, il me restait un petit bout, et j'en ai profiter pour tester cette recette pour le goûter, c'est super ! Vite réalisé et vite mangé !

Ingrédients :

1 pate feuilletée
300g de purée de potiron,
10g de sucre au stévia,
300g de lait concentré NON sucré,
1/4 de cuillère à café de cannelle,
1/4 de cuillère à café de gingembre moulu,
1/4 de cuillère à café de muscade,
un zest de vanille liquide
2 jaune d'oeufs

Préparation :

Etalez la pâte  dans un plat.
Préchauffez votre four à 180°c

Le potiron
Epluchez et coupez en petit dés votre potiron.
Placez dans une casserole avec environ 150 ml d’eau.
Laissez cuir à feu doux pendant 10-15 mn avec un couvercle.
Vous allez voir rapidement le potiron s’attendrir et il sera très facile ensuite de l’écraser à la fourchette.
Le couvercle aide à la condensation et évitera que ça colle le fond de votre casserole. Si ca colle, rajoutez 1 ou 2 cuillères d’eau.

Votre appareil
Dans un bol, mélangez, le lait concentré non sucré, le sucre au stévia, les épices et les 2 jaunes d’oeufs.
Incorporez votre purée de potiron et mélangez bien.
Déposez sur la pâte.
Vous pouvez avec un jaune d’oeuf supplémentaire dorer le bord de votre tarte.

Cuisson
Environ 30 mn à 180°C. Il est même préférable de réduire un peu la température et allonger un peu le temps de cuisson. (j'ai suivi les recommandation d'Ophélie et mis 50 min à 160°C).

Laissez refroidir pendant au moins 1h. La pâte va se raffermir un peu sinon cela aurait tendance à être mou.

A Conserver au frais mais sortir au moins 10 minutes du réfrigérateur avant de consommer pour libérer les parfums.

Une Pop-Tart est une pâtisserie à grille-pain, plate et rectangulaire, d'une taille d'environ 7,5 centimètres sur 11,5 centimètres, produits par la compagnie Kellogg's. Les Pop-Tart ont un fourrage sucré enfermé entre deux couches de croûte pâtissière mince ; chaque couche de cette croûte est épaisse d'environ un demi-centimètre. La plupart des variétés ont du glaçage synthétique, mais pas toutes. Au Québec, Canada, « le poptard » est une insulte.

On peut les manger sans avoir à les réchauffer, mais on les réchauffe souvent dans un grille-pain. Récemment, certaines variétés, destinées à avoir un meilleur goût si glacées au congélateur, ont été mises sur le marché.

Elles sont habituellement vendues en paires dans des paquets d'aluminium, et n'ont pas besoin d'être conservées au réfrigérateur.

Parmi les parfums les plus populaires, on peut citer la myrtille, la fraise, la cannelle au sucre brun, la cerise, le chocolat ou le s'more.

Pendant un moment dans les années 1980, Kellogg's a vendu des céréales de petit-déjeuner Pop-Tarts, parfumées à la fraise et à la cannelle au sucre brun, en forme de Pop-Tarts miniatures.

Les Pop-Tarts sont la marque de produit la plus populaire de Kellogg's, avec deux milliards de Pop-Tarts vendues chaque année. Elles sont distribuées principalement aux États-Unis, mais aussi au Royaume-Uni et au Canada. Elles ne sont plus vendues en Australie depuis 2005.

On emploie aussi de temps en temps le nom « Pop-Tart » pour décrire n'importe quelle pâtisserie pour grille-pain.

Les Pop-Tart ont été repopularisées par les clips Halloween et Le Père Noël des Têtes à claques.

Ingrédients Pour 6 Pop-tarts :

Pour la pâte :
150g de beurre
250g de farine pâtissière

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de cassonade
1 œuf

Fourrage:
6 à 8  cuillères à soupe de confiture de myrtille

Glaçage:

lait
jus de citron
sucre glace

colorant alimentaire

perles décoratives (facultatif)

Préparation :

Mettez le beurre demi-sel coupé en dés, la cassonade, le sel et la farine dans le bol du robot puis laissez travailler le mélange jusqu’à ce qu'il soit sablé. Ajoutez-y 1 œuf et mélangez à nouveau puis former une boule de pâte. Emballez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au moins 1h30 au réfrigérateur. Sortez la 10 min avant de l’utiliser et pétrissez-la quelques secondes si elle n’est pas très souple.

Préchauffez le four à 180°.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte brisée sur 2-3mm entre deux feuilles de papier cuisson.

Découpez ensuite des rectangles de pâte de 7,5 x 11,5cm à avec la pointe d’un couteau fin. Formez une boule avec les chutes de pâte et abaissez-la à nouveau, vous devriez obtenir au final 12 rectangles. Piquez chaque rectangle de 3 coups de fourchettes.

Disposez la moitié des rectangles sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. Posez sur chacun d’eux une grosse cuillère à soupe de confiture de myrtille en prenant soin de laissez une bordure d’1cm libre tout autour du rectangle.

Déposez délicatement l’autre moitié des rectangles de pâte sur les rectangles à la confiture. Soudez les bords de chaque Pop-tart ainsi formée en appuyant une fourchette sur 1cm de large tout autour des bords.

Avec un pinceau, badigeonnez le dessus des Pop-tarts d’un peu de lait. Enfournez les Pop-tarts pour 10-15 min à 180°, le dessus des Pop-tarts doit commencer à dorer.

Laissez les Pop-tarts refroidir 15 min.

Préparez le glaçage, mettez du sucre glace dans un bol et ajoutez quelques gouttes de jus de citron jusqu'à la consistance désirez, ajoutez un peu de colorant alimentaire si vous le désirez ou des petites perles colorées.
J'ai choisi de faire un glaçage blanc, j'ai laissé sécher 10 min. puis j'ai teinté le reste de mon glaçage à l'aide de colorant noir et j'ai dessiné mes partitions. Ensuite laissez sécher 20 min avant de déguster.

Avec ce goûter, je participe au concours de Clélia. Cliquez sur le logo pour en découvrir les modalités.

ainsi qu'au concours de  Delphine du joli blog "The Walking Cake"

J'ai eu la chance de participer au concours que zapetti à organisé il y à quelques semaine, vous vous en souvenez peut-être il suffisait de réaliser une création culinaire facile, rapide et économique pour régaler toute la famille. Pour m'aider dans ma recette Zapetti m'avait offert les sauces nécessaire à la réalisation de ma recette.

J'avais réalisé un roulé de dinde tomate mozzarella, une recette très facile à réaliser que j'avais d'ailleurs fait avec ce que j'avais sous la main.

Je n'ai pas eu la chance de gagner un des trois premier prix mis en jeu, mais je me considère gagnante car je me suis amusé dans la recherche de cette recette et je remercie  Aurore qui m'a gentiment envoyé un merveilleux lot de consolation, jugez par vous même.