Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Juliette "la marmite à M'Alice", j'ai tout de suite été attiré, parce que je recherche toujours des recettes appétissantes pour cuisiner la viande hachée, qu'il faut que la recette contiennent beaucoup de légumes car j'ai toujours l'impression de ne pas en mangé assez. Et dans cette recette, on à notre cota de viande, de légumes et de féculents.
Je l'ai préparé d'avance et mis au four au moment ou je voulais le manger. J'ai très apprécié et je retenterai l'expérience.

J'ai proposé cette recette  à Nicole Passions pour son défi des recettes légères.

Ingrédients pour 6 personnes :

Info Ww : 5 pts/personnes

4 steacks hachés à 5% de matière grasse
200 g de riz cru
1 oignon
1 cuillère à café d'ail en poudre
5 petites courgettes
2 boîtes de pulpe de tomate
2 cuillères à café de concentré de tomates
1 cuillère à café d'huile d'olive
2 tablettes de bouillon de volaille
30 g de gruyère
30 g de parmesan


Préparation :

Dans une poêle, faire revenir l'oignon finement émincé dans l'huile.
Ajouter le riz et l'ail, faire revenir 5 minutes en mélangeant très souvent.
Verser le riz dans un plat allant au four.
Dans la même poêle, faire revenir la viande en la découpant en morceaux.
Quand elle est cuite, ajouter la pulpe de tomates et le concentré, saler et poivrer, laisser mijoter à feu doux.
Laver les courgettes et les couper en rondelles très fines.
Porter à ébullition une grande casserole à moitié remplie d'eau avec une tablette de bouillon diluée dedans.
Y plonger les courgettes pour une dizaine de minutes, puis les égoutter.
Faire fondre l'autre tablette de bouillon dans un verre d'eau chaude.
Verser la moitié de la viande à la tomate sur le riz, répartir les courgettes dessus, puis l'autre moitié de la viande.
Verser le verre de bouillon par dessus le tout, il va descendre tout seul dans le plat pour cuire le riz.
Parsemer de gruyère et parmesan, enfourner pour 50 minutes Th 6/7.

Une petite recette toute simple tirée du du livre Weight Watchers "Saveurs et Equilibre"

Ingrédients pour 6 personnes :

Info Ww : 5.5 p/pers

6 pilons de poulet (600 grs)
1/2 citron
4 cuillères à soupe de miel des chefs volailles et viandes blanches
2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
1 cuillère à café de sauce de soja
2 cuillères à soupe de graines de sésame
sel / poivre

Préparation :

Disposer les pilons de poulet dans un plat allant au four. Presser le citron et prélever son zeste.
Préparer la marinade : mélanger le jus et le zeste du citron, le miel, le jus d'orange, la sauce de soja et la moitié des graines de sésame. Saler, poivrer.
Verser la marinade sur les pilons. Couvrir et laisser macérer 30 minutes au frais en retournant une fois les pilons.

Préchauffer le four à 180° (Th. 6). Découvrir et enfourner le plat pendant 15 minutes.
Oter les pilons de la marinade et les remettre au four 10 minutes afin qu'ils dorent uniformément. Avant de servir, parsemer les pilons des grains de sésame restantes.

Un petit gateau light destiné à se faire plaisir, idéal avec une tasse de thé.

Ingrédients pour 48 gâteaux  :

Info Ww : 0.5 Pt/gâteau

Préparation 5 min
Cuisson 15 min

2 blancs d'œufs
80 g d'amandes hachées
80 g de noisettes hachées
60 g de Cassonnade

Préparation :

Préchauffer le four Th.5 (180°C).
Battre les blancs d'œufs en neige ferme.
Incorporer délicatement le mélange amandes, noisette et sucre.
Dans la lèchefrite, disposer une feuille de cuisson et étaler le mélange. Cuire au four 15 minutes.
Au sortir du four, encore chaud, proportionner en 48 gâteaux.
Laisser refroidir

J'aime mangé des oeufs une fois par semaine, mais même si je fais attention à ma ligne, il n'est pas interdit de se faire plaisir.

Ingrédients pour 2 personnes : 

1 poivron rouge
1 oignon
2 tomates

1 courgette

1/4 cuil. à café d'ail semoule
Sel poivre
2 oeuf
1 cuil. à café huile d'olive
1 cuil. à soupe de vinaigre blanc

1 pincée de persil Spigol

Préparation :

Epluchez l'oignon et coupé le en morceaux.

Coupez le poivron en deux, le débarasser de ses graines et passez le sous l'eau.
Coupez le en petit dés.

Passez la courgette sous l'eau et coupez la en petit dés.

Laver et couper les tomates en petit morceaux.

Mettre l'huile d'olive a chauffer dans une sauteuse anti adhésive, y faire revenir l'oignon pendant 1 à 2 minutes, ajouter les poivrons et la courgette. Laissez fondre en remuant régulièrement, ajouter les tomates et laisser cuire en remuant pendant 15 mn, ajouter l'ail, saler, poivrer. Réserver au chaud.

Mettre 1 cuil. soupe de vinaigre dans 50 cl d'eau à chauffer et lorsque l'eau est frémissante y casser l'oeuf et laisser cuire 2 min en ramenant le blanc sur le jaune, retirer à l'écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
Mettre les légumes dans une assiette, y déposer l'oeuf poché dessus et ajuster l'assaisonnement, saupoudrez de persil Spigol.

J'avais déjà ralisé par le passé une recette de gratin dauphinois Weight watchers mais je dois dire que cette recette est bien meilleure, je l'avais servi avec le gigot de Pâques. Elle à plus à tout le monde s'en qu'on se rende compte que c'était un plat allégé.

Ingrédients pour 4 personnes :

Info WW : 8 PP / Pers

 
800 g Pomme de terre  spécial vapeur
2 cuil. à café Margarine végétale
90 g Gruyère, emmenthal râpé
4 cuil. à café Crème fraîche allégée 15%
200 ml Lait 1/2 écrémé
1 pincée(s) Sel
1 cuil. à café Poivre

Préparation :

Préchauffer le four th.7 (210°C).

Éplucher, laver et détailler 800 g de pommes de terre en fines rondelles.

Graisser un plat à gratin avec 2 cc de margarine.

Alterner en couches, les pommes de terre et 90 g de gruyère râpé.

Saler et poivrer.

Mélanger 20 cl de lait demi écrémé et 4 cc de crème fraîche allégée à 15% puis verser sur les pommes de terre.

Enfourner 50 minutes.