750 grammes
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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 10:00

Encore une jolie participation pour cette année à la ronde interblog et j'apprécie toujours autant, il me faut à chaque fois deux jours pour visiter tout les blogs participant, mais je m'en amuse et ça me permet de découvrir de magnifiques blog à chaque fois.

 

gateau-framb1.jpg

 

 

 

J'en profite pour remercier chaleureusement les organisatrices de la ronde Sorcili, Mlle Banane    et leurs aides.

Pour les inscriptions c'est en cliquant sur ce logo : 

 

http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

 

 

Pour cette édition le sort a désigné Emma

Emma

 

pour tenter de se régaler avec une recette piochée chez moi, pendant ce temps je me suis aventurée chez Cuisine d'ici et d'ailleurs.

 

cuisine-d-ici.jpg

 

 

Ingrédients:
1 framboise par gâteau
2 oeufs
2 c.à.s. d'eau
60g de poudre d'amande
40g d'amandes effilées
5 c.à.s. de Canderel ou autre sucre (2 cuil à soupe de sucre au stévia)
60g de farine tamisée

 gateau-framb2.jpg

 

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et monter les blancs en neige bien fermes avec le sucre.
Mélanger les jaunes à la poudre d'amande , puis ajouter la farine tamisée, puis l'eau.
Incorporer les blancs en neige à la préparation. Attention le mélange avant l'incorporation des blancs est assez compact mais pas de panique !!! Elle s'assouplit ensuite.
Répartir la préparation dans les moules.
Déposer une framboise au milieu de chaque empreinte.
Parsemer d'amandes effilées et enfourner 25mn.

 

gateau-framb3.jpg

 

J'ai préparé ces petits gateau tendres pour le goûter des loulous, ils ont fort apprécié en deux minutes, la fournée était englouti. A refaire très rapidement car c'est très simple à réaliser.



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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 06:00

Je viens de remarqué en triant mes photos que je n'avais jamais mis cette recette en ligne, je l'avais préparé pour l'anniversaire d'un ami en juillet l'année dernière, je manque à tout mes devoirs en ne vous ne faisant pas profiter, j'avais trouvé la recette sur le site de Chefnini, c'est un excellent gâteau pour un anniversaire, j'aime ce genre de gâteau, je les trouve léger et ça passe très bien après un repas.

 

entremet-caramel1.jpg

Ingrédients pour 6-8 personnes ;

La sauce caramel ( pour la crème cheescake et la décoration)

300g de sucre cassonade
30cl de crème liquide
15g de beurre

 

Le crémeux caramel

250 g de mascarpone
200 g de sauce caramel
250 g de fromage blanc
20 cl de crème liquide entière bien froide
60 g de sucre
4 g de gélatine

 

Le coeur vanille3g de gélatine
1 oeuf
25cl de lait
1 gousse de vanille
30g de farine
40g de sucre

 

La base speculoos

225g de speculoos
75g de beurre

 

La décoration

50g (environ) de speculoos
cacao amer
Croc' de Vahiné

 

Préparation :

 

La sauce caramel

Portez à ébullition la crème liquide

Coupez le beurre en dés.

Faites fondre le sucre dans une casserole à feu doux pour obtenir un caramel ambré.

Ajoutez la crème liquide tout doucement en mélangeant sans cesse.

Remettez sur feu moyen pour obtenir une ébullition et laissez frémir quelques minutes (2 ou 3) en fonction de la consistance que vous désirez.

Retirez du feu puis ajoutez le beurre au fouet.

Réservez à température ambiante.

 

La base speculoos

Réduisez en poudre les speculoos avec un rouleau à pâtisserie.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le dans la poudre de spéculoos.

Mélangez bien.

Déposez un cercle à pâtisserie de 22 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Versez les speculoos dedans et tassez-les avec vos doigts tout au fond du moule.

Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 min.

Laissez refroidir à température ambiante puis entreposez au réfrigérateur pour faire durcir.

Lorsque c’est solide, versez délicatement le fond de speculoos sur votre assiette de présentation.

Remettez tout autour le cercle à pâtisserie.

 

Le coeur vanille

Fouettez l’oeuf avec le sucre et ajoutez la farine.

Faites chauffer le lait dans une casserole avec les graines de la vanille.

Versez le lait chaud sur l’oeuf en mélangeant au fouet.

Reversez dans la casserole et faites épaissir sur feu moyen en fouettant sans cesse.

Lorsque la crème pâtissière est prête, faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Pressez la gélatine entre vos mains pour retirez l’excédent d’eau et ajoutez-la dans la crème pâtissière au fouet.

Préparez un cercle à tarte de 20cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites couler la crème dans le cercle et faites prendre au réfrigérateur pendant quelques heures.

Placez-le ensuite au congélateur pour pouvoir le manipuler facilement dans la suite de la recette. Lorsqu’elle est congelée, passez au crémeux caramel.

 

Le crémeux caramel

Versez le mascarpone, le fromage blanc, le sucre et 200g de crème caramel dans un saladier et fouettez énergiquement (au fouet électrique) pour obtenir une crème bien lisse.

Fouettez la crème liquide en crème fouettée bien serrée.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis mettez-la dans une casserole avec un tout petit peu d’eau (1/2cc). Faites-la fondre sur feu doux. Versez le liquide dans la préparation précédente et mélangez à la maryse.

Incorporez la crème fouettée dans la première préparation et mélangez délicatement à la spatule.

Versez la moitié de la crème dans votre cercle sur la pâte de speculoos.

Ajoutez la crème pâtissière congelée.

Recouvrez du reste de crémeux caramel.

Lissez et entreposez au réfrigérateur pour toute une nuit.

 

La décoration

Émiettez les 50g de speculoos.

Versez une fine couche de sauce caramel sur le gâteau.

Saupoudrez de cacao.

Au dernier moment, au moment du service (c’est ma recommandation), retirez le cercle et ajoutez les miettes de speculoos tout autour.

Nettoyez votre place de service car vous aurez des miettes de speculoos tout autour.

Servez aussitôt.

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25 mai 2013 6 25 /05 /mai /2013 06:00
L'homme de la maison aime le Tiramisu, mais il est rentré dans une grande réflexion cette semaine, préfère-t-il le tiramisu original ou le tiramisu fraise ou encore le tiramisu framboise. Alors je me suis lancé le défi de l'aider à connaitre la réponse en lui préparant différente sortes de tiramisu, vous trouverez quelques recettes différente de celle ci en parcourant mon blog, aidez vous de la section recherche.
Ingredients:

3 Oeufs

250 g de Mascarpone
40 g de Sucre
1 paquet de Spéculoos
20cl de Café noir non sucré

2 cuil. à soupe de Marsala

 

2-copie-2.jpg

Instructions:

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Faites mousser les jaunes avec le sucre.
Ajoutez le mascarpone en fouettant.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Mélangez le Marsala et le Spéculoos .

Trempez quelques spéculoos dans le café.
Tapissez le fond dues verrines avec les biscuits.
Recouvrez d’une couche de crème.
Superposez une nouvelles couche de Spéculoos .
Terminez par une couche de crème.

Recommencez l'opération pour chaque verrines

Émiettez quelques Spéculoos et mettez sur le dessus des verrines pour décorer.
Servez frais.

 

3-copie-3.jpg

 

 

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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 15:43

Je viens vous parler aujourd'hui d'une offre intéressante dont vous pouvez profiter chez mon partenaire Coudène.


En effet  jusqu'au 30 juin, bénéficiez d'une réduction de 8,50€*  pour toute commande de 10€  sur boutique.coudene.com

Avec le code FBJUIN.

 

C'est une offre très importante que nous offre mon partenaire Coudène, n'hésitez pas à en profiter et faire profiter votre entourage.

 

coudene-reduc.jpg

 

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* 1 seule offre par foyer

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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 06:00

J'avais 500 g de fromage blanc 0% à passer dans mon réfrigérateur, la date limite de consommation arrivait à grand pas, et j'ai opté pour la solution la plus simple, réaliser un dessert pour le mide, rapidement. C'est très simple et c'est du plus bel effet.

 

1-copie-6.jpg

 


J'ai proposé cette recette  à Nicole Passions pour son défi des recettes légères.

 

Ingrédients pour 6 coupes :

 

500 g de fromage blanc 0%

1 boite de fruit au sirop

1 cuil. à soupe d'edulcorant liquide

2 feuilles de gélatine

 

 

2-copie-4.jpg

Préparation :

 

Egoutter la boite de fruits au sirop et réserver une cuil. à soupe de sirop.

Mettre la gélatine à réhydrater dans l'eau froide.

Malanger le fromage blanc, l'édulcorant et les fruits.
Faire chauffer 30 secondes le sirop au micro onde et ajouter la gélatine égouttée. Bien mélanger.
Ajoutez au mélange fromage blanc.

Répartir dans 6 coupes et mettre au frais au moins 2 h.
Décorez à votre guise.

 

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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 06:00

J'ai testé le mix pour pâte à choux que m'avait envoyé la société protegg et j'en suis très satisfaite, en 4 minutes la pâte à choux est réalisée facilement, il ne reste plus qu'à façonner vos gourmandises, éclairs, choux, chouquette, cygnes, saint honoré, profiterolle et j'en passe. Laissez libre cours à votre imagination.
J'ai choisi ce jour de réaliser des chouquettes pour le gouter des enfants, très vite réalisée, les enfants ont adorés, c'est à peine si je n'aurais pas dû doubler les quantités, ce qu'il faudra que je fasse la prochaine fois si je veut pouvoir les gouter convenablement.

 

chouquette1.jpg

 

Ingrédients pour 24 chouquettes :


175 g de Mix pâte à choux

200 ml d'eau

sucre perlé

 

chouquette3.jpg

 

Préparation :


Incorporez le mix pâte à choux dans l'eau et battre pendant 4 min à la feuill e dans un batteur à vitesse moyenne.

Former vos choux à la poche à douille, déposer dessus le sucre perlé.

 

Les cuire au four à 200 - 210 °C pendant 10 à 15 min.

 

chouquette2.jpg

 

 

 

 

 

 

 

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22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 06:00

Vous vous rappelez surement, j'avais reçu il y à quelques mois  un joli colis de mon partenaire Boites gourmandes, je dois dire que ces boites ont été d'un réel secours pendant les travaux de ma cuisine, j'ai préparé ses cookies avec ma fille pour le gouter des loulous et c'est rééllement  très rapide et très très bon, alors qu'attendez vous pour tester ?

 

1-copie-3.jpg

 

Préparation pour cookies
Eclats de chocolat blanc & pralines roses

Délicieusement tendre et doux... parfaitement girly pour accompagner toutes les confidences.


Préparation pour 12 grands cookies (ou 24 petits).

Poids net: 395g

Dans la boîte: Farine de blé, sucre semoule, éclats de chocolat blanc, pralines amandes roses, levure.

SANS CONSERVATEUR, SANS AROME ARTIFICIEL

 

Ingrédients à ajouter :

 

75 g de beurre

1 oeuf

 

 

Mode d'emploi :

Préchauffez le four à 180°C (Th. 6) et recouvrez la grille de papier cuisson.
Dans un saladier mélangez le beurre fondu et l'oeuf puis incorporez le contenu de la boîte.
Formez 12 boules et déposez-les sur le papier de cuisson en les espaçant. Aplatissez-les légèrement à la main.
Enfournez et laissez cuire 10 à 12 minutes. Laissez refroidir avant de déguster le bon goût du fait maison.
2-copie-1.jpg

Les préparations gâteaux
qui rendent Accro !

 

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21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 06:00

 

 

J'aime accompagné les pâtes de sauce tomate si la viande n'est pas accompagné de sauce, car je n'aime pas les plats sec. cette sauce est très rapide à réaliser et très rapide.

 

sauce-tomate-light.jpg

Ingrédients :


1 boite de tomate concassée

1 cuil. à café d'huile d'olive

1 pincée de basilique

1 oignon

2 gousses d'ail

 

 

Préparation :

 

Émincer l'oignon et l'ail.

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez l'ail et la boite de tomate concassée.

Laissez mijoter à petit feu pendant 15 min.

Ajoutez le basilique et mixer au blender.

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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 06:00

Ma fille à invité une amie à la maison la semaine dernière et je sait que dans ce cas elle aime préparer le goùter avec ses invités, mais en général elle prévoit une tonne d'activités à faire pendant cette journée, il ne leur reste alors que très peu de temps pour le goùter, j'ai donc choisi cette recette et elles ont été très satisfaite, très vite réalisée et trop trop bons, à refaire, c'est sûr !

 

1-copie-2.jpg

 

Ingrédients pour 16 croissants :


1 pâte feuilleté

16 SchokoBons

1 oeuf pour dorer

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez la pâte feuilleté en 16 triangles, insérer un SchokoBons dans chaque triangle.

3-copie-2.jpg

Roulez les croissants et dorer à l'oeuf.

Enfournez pour 15 à 20 minutes.

 

2.jpg

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19 mai 2013 7 19 /05 /mai /2013 06:00

J'ai croisé cette recette sur le blog de juliette et j'ai tout de suite été attirée, elle est rapide  à réaliser et est délicieuse, l'homme en redemande, je l'avais servi avec du riz, ça se marie à merveille.

 

 

poulet-caramelise1.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

4 blancs de poulet coupés en dés
2 oignons
2 échalotes
2 gousses d'ail
4 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de miel

 

Préparation :

 

Faire sauter le poulet dans un tout petit peu de matière grasse (verser un filet d'huile dans la poêle et l'essuyer avec une feuille d'essuie tout par exemple).
Eplucher l'ail, les oignons et les échalotes et tout émincer en petits dés.
Quand le poulet est doré, l'enlever de la poêle et remplacer par l'ail, les oignons et les échalotes. Faire sauter.
Remettre le poulet, arroser de sauce soja et laisser dorer encore.
Ajouter le miel, bien mélanger, couper le feu et couvrir au moins 10 mn.
Réchauffer si besoin au moment de servir.

 

poulet-caramelise2.jpg

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Présentation

  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • Natty
  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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