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21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 22:41

Ces petites verrines sont excellente, l'alliance du poivron et de la tomate est sublimes. une recette agréable en bouche et réalisée avec simplicité.

 

 

verrine poivtom

Ingrédients pour 10 petites verrines :

 

4 tomates grappes (moyennes)

1 poivron rouge

1 c. à café d’huile d’olive

10cl de crème fraîche liquide
100 g de st morêt
Sel, poivre

Ciboulette

piment en poudre

 

Préparation :

 

Retirez les pédoncules des tomates et plongez-les 20 secondes dans l’eau bouillante. Quand la peau commence à se détacher, sortez-les de l’eau, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide. Epluchez-les, coupez-les en quartiers, épépinez-les et concassez-les grossièrement. Laissez-les s’égoutter quelques minutes dans une passoire avant de les verser dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive.

 

Cuire le poivron au grill, épluchez le, puis mixez le avec le mélange tomate. (pour éplucher facilement le poivron, je l'enferme dés sa sortie du four dans un sac congélation et je le laisse complètement refroidir).

Salez, poivrez et ajouter un peu de piment en poudre à votre goût.

 

Dans un autre saladier préalablement réservé au réfrigérateur ou au congélateur, montez la crème fraîche au batteur puis ajoutez le st morêt et fouetter encore bien énergiquement pour obtenir un mélange bien ferme.

 

Répartissez la moitié du mélange à la tomate dans le fond des verres puis ajoutez le mélange au st morêt par-dessus en vous aidant éventuellement d’une poche à douille puis ajoutez le reste du mélange à la tomate et la fin du mélange au st morêt.

 

Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir très frais.

 

Décorez avec un peu de ciboulette ciselée.

 

verrine-poivtom1.jpg

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commentaires

Blog littérature 14/05/2013 10:15

Aussi belles que bonnes, ces verrines!

anneauxfourneaux 22/01/2012 10:52

très sympa ces verrines !

Natty 22/01/2012 11:55



Merci Anne et gustativement, c'est un régal !



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  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
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  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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