J'ai tout de suite été attiré par cette recette de sorbet trouvé chez Yolande, il faut dire qu'elle est simple à réaliser et pourtant délicieuse. Elle n'à pas trainer au congélateur celle-ci.
Ingrédients :
200g de sucre
500 ml d'eau
3 citrons
2 blancs d'oeufs
Préparation :
Faire un sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre dans une casserole pendant environ 5 minutes.
Presser les citrons et ajouter le jus des citrons au sirop encore chaud.
Bien mélanger.
Laisser refroidir le sirop au citron puis le placer au réfrigérateur.
Une fois le sirop bien froid, monter les 2 blancs en neige bien ferme.
Et ajouter le sirop en continuant de fouetter les blancs.
(Ne vous inquiétez pas... le sirop reste au fond... tout va se mélanger dans la sorbetière)
Mettre en sorbetière pour 30 minutes puis mettre au congélateur pour terminer la prise.
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