Sauce crémeuse aux champignons

J'ai réalisé une sauce aux champignons pour accompagner mon filet mignon, elle était crémeuse et délicieuse, elle peut accompagner bien des recettes, je vous conseille de la tester, elle est formidable et simple à réaliser.

Pour 10 personnes

150 gr de champignons de Paris

50 cl d'eau

1 verre de vin blanc sec

120 gr de beurre

1 petit pot de crème fraîche

1/2 boîte de fond de volaille

Préparation :

Faire bouillir eau et vin.
Ajouter les champignons mixés et le fond de volaille.
Laisser cuire 30 minutes.
Ajouter la crème fraîche et le beurre froid par morceaux en fouettant.

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