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10 septembre 2012 1 10 /09 /septembre /2012 06:00

J'ai découvert cette salade lors de mon passage sur Etretat, j'ai tout de suite eu envie de gouter l'association du harengs et des pommes de terre, c'est divin, la vinaigrette à la moutarde à l'ancienne, vient agrémenter agréablement ce plat.

Au restaurant elle était servie en entrée, mais je l'ai mangé en plat unique, c'était suffisant.

 

salade-etretataise1-copie-1.jpg

 

Ingrédients par personnes :

 

Quelques feuilles de laitue

1 tomate

2 filets de harengs (Jc David pour moi)

1 pommes de terre type charlotte

1 oeufs dur

 

Pour la vinaigrette

1 cuil. à café de moutarde à l'ancienne

1 cuil. à soupe de vinaigre d'alcool

1 cuil. à soupe d'huile de tournesol

sel et poivre

 

Préparation :

 

Faire cuire la pomme de terre à l'eau.

Faites cuire l'oeuf dur.

Lavez et couper en dés la tomate

 

Coupé le harengs en morceaux, réservez.

Epluchez et couper la pomme de terre en dés.

Écalez et couper l'oeuf en dés.

 

Préparer la vinaigrette.
Dans un bol, mêler la moutarde à l'ancienne avec la vinaigrette.

Salez et poivrez, bien mêler, puis ajouter l'huile. Bien mélanger.

 

Dans un saladier mêler la pomme de terre, l'oeuf dur et le harengs coupé en morceaux ensemble.
Ajouter la vinaigrette.

 

Dans l'assiette de service, mettez la préparation pomme de terre harengs, au milieu, disposez autour les feuilles de laitue et parsemer de dés de tomates.

 

salade-etretataise2.jpg

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Published by Natty - dans Plat du soir
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commentaires

kali 10/09/2012 18:27

Délicieuse. Moi je la fais comme repas du soir, sans oeufs mais ça c'est mon goût perso. j'aime beaucoup l'idée de la moutarde à l'ancienne.

Natty 10/09/2012 21:45



J'ai apprécié cette recette, j'y ai pensé toute la semaine qui à suivi, il fallait que je la partage. Bonne soirée



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  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
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  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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