Ragout de courgettes façon courgette farci.

Dans le jardin, les courgettes sont bien trop grosses pour les farcir et j'adore les ragouts. Depuis le temps que je cuisine la courgette de cette façons, elle fait des émules à la maison.

Ingrédients pour 6 personnes :

1.5 kg de courgettes

1 boite de tomates pelée ou 4/5 tomates fraiche

1 oignon

400 g de chair à saucisse

une pincée de thym

sel et poivre

Huile d'olive

Préparation :

Faire dorer l'oignon coupé finement dans l'huile d'olive.

Ajoutez la chair à saucisse et laissez colorer.

Pendant ce temps, épluchez la courgette, une pluche sur deux et coupez la en morceaux, en prenant soin d'oter les graines si elles sont trop grosses.

Ajoutez la courgette à la viande et  les tomates coupées en morceaux ou la boite de tomate pelée.

Ajoutez le thym, le sel et le poivre au gout.

Accompagnez de riz, c'est un délice.

Comments

[selkis]

Il y a longtemps que je fais les courgettes de cette manière mais étant moi-même au régime je remplace la chair à saucisse par un hachis de veau ou du boeuf maigre...

Très bonne recette

[Natty]

Très bonne idée, merci, comme je fais attention à ne pas manger trop gras en ce moment, je vais tenter comme ça aussi

[sabrina049]

encore des courgettes MDR

[Natty]

Et ben oui comme toi, on en a à la pelle, il faut bien trouver des recettes différentes pour ne pas se lasser. Bonne journée Sabrina

[kali]

Elle me convient parfaitement comme ça. J'aime beaucoup.

[aneth]

il manque juste un petit féculent pour moi, mais je vois que tu le conseilles !!!
bonne journée