Papillote de filet de lingue au curry

J'aime le curry et je trouve qu'il s'accorde divinement avec le poisson, voici une recette rapide à réaliser.

Ingrédients :

1 filet de lingue d’environ 600 g

150 g de riz

1 courgette

4 belles tomates

1 cuillère à soupe rase de curry

sel

poivre

Préparation :

Faites précuire le riz à l’eau durant 5 minutes puis égouttez-le.

Prenez la papillote et versez le riz dans le fond.

Pelez et égrainez la courgette, coupez-la en très fines lamelles. Recouvrez le riz avec la courgette et ajoutez les tomates coupées en tranches. Salez et poivrez.

Disposez sur les légumes le filet de lingue coupé en deux. Salez, poivrez et saupoudrez de curry à votre goût.

Fermez la papillote et faites cuire au four à 210 °C (th.7) pendant 45 minutes.

Comments

[BESNARD Philippe]

Excellente recette, un vrai plaisir.
C'était la première fois, j'ai été "prudent" sur le curry...
Erreur, la prochaine fois je serai plus "généreux".
Un grand merci - philbes

[lilou25]

Sympa cette recette !