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12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 06:00

J'adore les panna cotta, c'est tout simple à réaliser et c'est aussi très pratique à alléger, on peut l'arômatisé comme on veut, lui ajouter tout fruits de saison, c'est vraiment un régal en bouche.

 

1-copie-10.jpg

 

Ingrédients pour 5 personnes

 

20 cl de crème à 4%

20 cl de lait écrémé

1 gousse de vanille

1 cuil. à soupe de sucre au stévia

2 + 1 feuille de gélatine

1 boite de mangue au sirop (420g) 250 g égoutée

 

4-copie-4.jpg

Préparation :

 

Faire chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille préalablement coupé en deux et grattée.
Arrêter avant ébullition et couvrir. Laissez infuser.

Mettre 2 feuilles de gélatine dans l'eau froide pour réhydratation.

 

Mixer 150 g de mangue avec 2 cuil. à soupe de sirop et réserver.

 

Filtrer la lait et la crème pour récupérer la vanille. Refaire chauffer, puis hors du feu incorporez la gélatine égouttée.
Répartir dans vos verrines  et mettre au frais au moins une heure.

 

Mettre 1 feuille de gélatine dans l'eau froide pour réhydratation.

 

Couper le reste de la mangue en brunoise et réserver.

 

Faites chauffer une cuil. à soupe de sirop de mangue au micro onde et incorporez la gélatine, bien mélanger.
Ajouter cette purée de mangue sur la pana cotta et répartir la brunoise de mangue par dessus.

 

3-copie-10.jpg

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commentaires

Minilo 13/03/2013 10:44

Huuuuuuuum j'adooooore
Ce soir je la fais et demain on la mange

afaurore 12/03/2013 15:29

miam miammmm avec de la mangue

nicole passions 12/03/2013 14:50

léger et rafraichissant...Bisoussssssssssssssss

lilou25 12/03/2013 08:35

Super cette version allégée ! Et avec les mangues, ça doit être délicieux ! Bisous

Présentation

  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
  • Le blog de nattycuisine.over-blog.com
  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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