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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 08:00

Cette recette est identique sur bien des blog de la blogosphère, mais j'ai eu envie d'incorporer du levain, j'ai donc testé et c'est un régal, je suis satisfaite du résultat, je n'ai jamais eu un pain aussi moelleux, il est agréable, la croute est bien croustillant et il est parti en un seul repas, je crois qu'il à bien plu....

 

pain-portugais1.jpg

 

Ingrédients :


200 gr. d'eau
200 gr. de lait
1 c. (à soupe) de selpain-portugais2.jpg
20 gr. de beurre
2 c. (à soupe) de  flocons purée de pomme de terres
600 gr. de farine
120g de levain

1 cuil. à café de levure séche.

Préparation :


Placer tous ces ingrédients dans la MAP dans l’ordre, programmé le programme Pâte et laisser finir, 1h30 environ.
Retirez la pâte de la machine, étaler sur une surface saupoudrée de farine, donner le format que vous souhaite et portez a lever encore 45 minutes.


Préchauffer votre four à 210°C en mettant la lèche frite dans le bas du four.

Mettre le pain  au four à cuire 20 minutes. Jetez un peu d'eau dans la lèche frite pour le coup de buée. Fermez le four.

Ouvrez le four, pulvérisez un peu le pain avec de l'eau fraiche. Fermez

5 min plus tard, recommencer la pulvérisation, ce sont ces étapes qui vous feront une croute croustillante.

pain-portugais3.jpg
pain-portugais4.jpg

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commentaires

Michèle 03/05/2012 07:19

Je l'ai testé aussi et nous nous sommes régalés. Il est chez moi aujourd'hui. Merci pour ce partage. Bonne journée

Natty 03/05/2012 08:17



merci michèle pour le clin d'oeil. Bonne journée



Patchouka 15/04/2012 18:45

recette testée et approuvée :)
un grand merci à toi de me l'avoir fait découvrir :)
je la publie dans la semaine sur mon blog...
bizzzzzz

Natty 15/04/2012 22:30



contente que tu ai apprécié, merci de ton passage et de ton commentaire.



Patchouka 06/04/2012 21:40

la voila ta recette !!! je sens que je vais très vite la tester !!!! merciiii :)
bisous

Natty 06/04/2012 22:10



de rien, merci d'être passé et dis moi ce que tu en pense. Bonne soirée



Présentation

  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
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  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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