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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 06:00

J'ai trouvé cette recette en me balladant sur le net, je l'ai amélioré à ma convenance et je dois dire que je suis satisfaite et ça change du pain blanc.

 

Pour info :

On sait depuis longtemps que le pain de grains entiers est bon pour la glycémie. Or, il se trouve que le pain de seigle est l’un des meilleurs, en partie, à cause de la structure et de la taille de ses particules d’amidon. Le seigle contient près de trois fois plus de fibres solubles que le blé, ce qui se traduit par des résultats tangibles: on a découvert que, les jours où les femmes mangeaient du pain de seigle, leur glycémie était de 10 % plus basse que quand elles n’en mangeaient pas.

 

pain-de-seigle-ww1.jpg

 

Ingrédients :

600 ml Eau
2 cuil. à café de sel
200 g de farine à pain
500 g de farine de seigle Farin'Up
1 cuil. à café de levure sèche


pain-de-seigle-ww3.jpg

Préparation  :

Verser les ingrédients dans l'ordre dans la MAP. faire tourner en mode pâte.

Dégasez sur le plan de travail farine et façonner à votre convenance.

Laisser lever couvert d'un torchon pendant une heure.

Faire cuire à 200°C pendant 30 min.

 

pain-de-seigle-ww2.jpg

 

 

farin--up.jpg

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commentaires

kali 27/06/2013 18:44

Un beau pain gourmand que j'adore mais que je n'avais jamais fait.A essayer d'urgence.

afaurore 26/06/2013 18:06

il est superbe

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  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
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  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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