750 grammes
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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 20:22

C'est encore sur le merveilleux blog de patchouka que j'ai découvert ce pain et le même jour maman m'a ramené un morceau de potiron de son jardin, ca ne pouvait pas tomber mieux. La recette de Patchouka m'a tout de suite donné envie de réaliser son pain, on dirait de la brioche, le pain est moelleux, c'est un régal.

 

pain-potiron1.jpg

 

Je vous donne sa recette, sans rien changer, elle est parfaite.

 

Ingrédients pour 1 gros pain ou 2 petits :

 

250g de potiron

2cc de levure boulangère deshydratée

500g de farine

20g de beurre

100 ml d'eau tiède

40g de sucre

1 cc 1/2 de sel

 

pain-potiron2.jpg

 

Préparation :


Après l'avoir épluché, couper le potiron en cube. Le faire cuire une vingtaine de minute à la vapeur.

Le laisser tiédir puis le réduire en purée.

Ajouter alors le beurre, le sel et 3 cuillères à soupe de sucre. Bien mélanger.

 

Dans un bol, mélanger la levure, le reste de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Bien mélanger et couvrir de film alimentaire. Laisser reposer 20 minutes (le mélange va mousser).

 

Dans la cuve de votre MAP, mélanger la farine, le sel, le reste d'eau tiède, la purée de potiron et le mélange levure - eau.

Lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, laisser lever la pâte dans la cuve pendant 1 heure (elle doit doubler de volume).

 

La sortir de la cuve et la dégazer.

Puis la façonner comme vous le souhaitez.... soit un gros pain.. soit comme moi, 2 pains.

Couvrir et laisser lever 45 minutes. (la pâte doit, encore une fois, doubler de volume).

 

Préchauffer votre four à 200°C.

Faire de jolies grignes sur votre pain et enfourner à 200°C

environ 20 minutes pour 2 pains

et 35 minutes pour un grand pain.

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commentaires

A
J'adore la couleur de ce pain
Répondre
N


Oui elle est très jolie. Bonne soirée



A
Original, surment très bon !!!
Bonne soirée, bisous
Répondre
N


oui c'est original, c'est ce qui ma plu dans la recette de patchouka. Bonne soirée . Biz


 



P
à la maison, nous avions également beaucoup aimé ce pain...
d'abord une si jolie couleur... puis son moelleux...
Heureuse que vous vous soyez régalés :)
merci pour le clin d'oeil... et pour la photo ;)
bizzzz
Répondre
N


J'ai fait un pain pour maman, comme elle m'avait donné le potiron et ils se sont régalés aussi. Merci



Présentation

  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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