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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 06:00

Encore une recette tiré d'un livre weight watchers, en ce moment je dois dire que c'est un peu mon livre de chevet, j'y tire les recettes qu'y m'attire pour préparer mes menus de la semaine, c'est bien plus simple pour moi de préparer mes menus à l'avance, plus besoin de se casser la tête pour savoir quoi faire à manger, et les menus sont plus équilibrés, je ne suis plus tenté de faire un repas rapide et non équilibré car je suis en manque d'idées.

 

osso-bucco-lapin1.jpg
Ingrédients pour 4 pers.


4 belles cuisses de lapin (960 g )
300 g de tomates concassées en dés (conserve)
2 carottes
2 oignons
1 cœur de céleri branche
1 citron
2 gousses d'ail
2 cc d'huile d'olive
15 cl de vin blanc sec
1 tablette de bouillon de volaille dégraissé
1 branche de romarin
1 petit bouquet de thym
4 feuilles de sauge
4 feuilles de basilic
sel, poivre

Préparation :


Peler les carottes et les couper en rondelles. Emincer les oignons. Oter les fils du céleri et le couper en tronçons. Laver le citron et le couper en quartiers en gardant la peau. Peler les gousses d'ail.
Couper les cuisses de lapin en 2. Les assaisonner de sel et de poivre.
Dans une cocotte, faire dorer le lapin dans l'huile d'olive. Ajouter les oignons, le céleri et les carottes. Poursuivre la cuisson pendant 5 min, puis verser le vin blanc. Porter à ébullition, puis laisser cuire à petit feu pendant 15 min. pour réduire la sauce.
Ajouter les dés de tomates, la tablette de bouillon, les gousses d'ail, les morceaux de citron, le romarin, le thym et la sauge. Bien mélanger.
Dès l'ébullition, couvrir et laisser cuire doucement pendant 45 min.
Ciseler le basilic, le parsemer et servir chaud avec des pommes de terre vapeur ou des tagliatelles. (à comptabiliser)

 

osso-bucco-lapin2.jpg

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commentaires

barbara 18/02/2013 13:01

chouette idee avec du lapin, ça change !! bises

Un Amour de Recettes 12/02/2013 20:31

Tu me gates en ce moment avec toutes ces recettes légères!
Je commence ma catégorie ce soir!
Plein de bisous ma Natty!
Belle soirée à toi

Natty 12/02/2013 20:34



Contente que ces recettes te plaise, j'en ai encore plein à publier. Bonne soirée



afaurore 12/02/2013 11:26

un osso bucco de lapin....excellente idée

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  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
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  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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