Omelette paysanne

Ceci est une recette que je réalise régulièrement (dés qu'il me reste quelques pomme de terre cuite en fait), j'ai toujours un paquet de knackis dans le frigo pour dépanner, c'est une recette qui fait fureur aussi bien chez les grand que chez les petits.

Sans tarder la recette...

Ingrédients pour un adulte, à  adapter en fonction de l'appétit:

4 pommes de terres type charlotte cuite à l'eau

2 saucisses knackis

3 oeufs

lait

margarine

sel (sel bio aux herbes le guerandais pour moi)

poivre

Thym ou herbes aromatique de votre choix

Préparation :

Epluchez et couper en morceaux les pommes de terres, faites les revenir dans une poële avec  la margarine chaude). Salez et poivrez.

Ajouter les knackis coupées en morceaux.
Battre les oeufs en omelette avec le lait, sel et poivre.

Salez et ajoutez le thym à la préparation dans la poële.
Ajoutez l'omelette.