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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 15:38

J'ai repérée cette recette chez Nad qui l'avait elle même repérée chez Nanie, encore une recette ch'ti que je me devais de tester, elle avait l'air appétissante et toute la petite famille s'est régalée, les loulous aussi, ils en ont redemandé.

 

 

ch-ti-mousse1.jpg

 

Ingrédients pour 6 verrines

 

50g de beurre demi sel

160g de chocolat noir

2 œufs entiers

4 blancs d’œuf

20g de sucre roux

6 spéculoos émiettés (de mon partenaire Lotus Bakeries)

4 spéculoos réduits en poudre (de mon partenaire Lotus Bakeries)

 

ch-ti-mousse2.jpg

Préparation :

 

Faire fondre au bain marie ou au micro onde le beurre et le chocolat ensemble.

Fouetter les deux jaunes d’œuf au fouet et ajouter le chocolat et le beurre fondus, mélanger bien.

Monter les blancs en neige avec le sucre pour qu'ils soient souples et mousseux, pas trop fermes donc.

Incorporer les blancs au chocolat en deux ou trois fois et mélanger très délicatement pour ne pas les casser.

Pour faire des verrines façon ch’ti comme monsieur Conticini, mettre un peu de mousse au fond du verre.

Parsemer avec les spéculoos grossièrement émiettés, remettre une couche de mousse et réserver au frais plusieurs heures.

Au moment de servir saupoudrer avec la poudre de spéculoos.

 

ch-ti-mousse3.jpg

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Published by Natty - dans Dessert
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  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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