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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 06:00

J'ai un grand souvenir de ce pudding, ma mère nous en faisait souvent quand on était petite, ma grand mère aussi, cette dernière allait chercher le pain dur directement à la boulangerie et en ce temps là, on avait aussi bien dans le sac des viennoiseries, que du pain. J'adore le pudding, et ça m'a permis de passer le pain qui me restait, vous le savez, j'adore la boulange, je pétrie, façonne et cuit mon pain et mes brioches pratiquement chaque jour, j'aime la bonne odeur de pain frais dans la maison, mais parfois ce pain n'est pas mangé tout de suite et j'en refais un frais tout de suite derrière. Alors hier quand j'ai vu l'énorme quantité de pain qu'il me restait, j'ai pensé à la recette de maman et j'ai préparé un pudding pour le goûter.

 

pudding.jpg

 

Ingrédients :

 

environ 400 grammes de pain rassis
1,5 litre de lait
200 grammes de sucre en poudre
3 cuil. à soupe de sucre vanillé maison
6 oeufs
150 grammes de raisins sec

2 bouchons d'extrait de vanille liquide

Préparation :

 

Mettre les raisins à tremper dans de l'eau chaude .
Couper le pain rassis en petit morceaux.
Mettre le lait à chauffer avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Lorsque le lait est à ébullition, le verser sur le pain émietté et laisser gonfler.
Si le pain est trop consistant, malaxer le à la main.
Battre les oeufs en omelette, y ajouter les raisins égouttés et verser le tout sur le pain
Verser la préparation dans un moule à pudding beurré et mettre au four à 200° C pendant 45 minutes à 1 heure.
Démouler et  laisser refroidir.

 

 

pudding2.jpg

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commentaires

Frisina 14/03/2012 08:58

Hummmm... Je sais exactement quel goût il a, Maman me faisait le même enfant, et de temps à autre j'en fais aussi, c'est très très bon

Natty 14/03/2012 09:51



Et ca permet de ne pas jeter, autant lié l'utile à l'agréable.



lilou25 14/03/2012 08:22

Sympa pour finir les restes !

Natty 14/03/2012 09:51



Oui c'est sympa. Merci lilou. Bonne journée



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  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
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  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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