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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 20:52

Il y a des fois où on a une envie de citron et on reçoit justement un recette de gâteau au citron dans sa boite mail, c'est ce qui m'est arrivé jeudi dernier, le jeudi c'est justement le jour des activités des petites, j'aime faire des petits gâteaux que je leur distribue en remontant jusqu'à la salle de danse. Du coup avec cette recette de gâteau, j'ai fait un cake et quelques petits muffins pour la route, ils étaient moelleux à souhait et le petit goût de citron et de cannelle se marie très très bien ensemble.

 

Mo-Cit1.jpg

Ingrédients :

 

80 g de beurre + 20 g pour le moule
4 œufs
130 g de sucre
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 c. à soupe de cannelle
1 citron
sel

 

Mo-Cit2.jpg

 

Préparation :

 

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Brossez sous l’eau chaude un citron, séchez-le, râpez-en des zestes à la grille fine et pressez-en le jus.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Battez les jaunes avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le jus avec les zestes de citron, le beurre fondu, la farine, la levure, une cuillère à café de cannelle et mélangez.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant la masse.

Répartissez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré.(J'ai utilisé un moule à cake et des moules à muffins en silicone.)

Enfournez-le et faites-le cuire 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir propre. (J'ai mis 15 min. pour les muffins).

Laissez refroidir le gâteau. Démoulez-le sur un plat.

Poudrez du reste de cannelle le plat en décoration.

 

Mo-Cit3.jpg

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Published by Natty - dans Dessert
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commentaires

gateauenfetedelilou25 14/02/2012 19:36

En général, je ne raffole pas du citron... sauf en cake ! Et avec la cannelle, j'adore !

Natty 14/02/2012 21:02



Ben là le citron et la cannelle, s'accorde super bien, et je l'ai conservé longtemps, je l'avais oublié 4 jours et quand je l'ai ressorti, un régal, toujours aussi moelleux.



Recettes de ZZ 13/02/2012 14:12

Citron cannelle, une association que je n'ai pas encore testée

Natty 13/02/2012 19:57



Elles s'accordent bien ensemble et le gateau est hyper moelleux



chacha 13/02/2012 10:35

il doit être vraiment extra, bonne journée

Natty 13/02/2012 15:03



C'est très moelleux; Biz



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  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
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  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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