Filet mignon à la tomate

Je me suis inspiré de la recette de Magalie pour cette recette, mais en l'accomodant à ma sauce, c'était un régal et très rapide à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 filet mignon de porc
1 boîte de pulpe de tomates
2 gousses d'ail hachées
50 ml de vin blanc
1 cube de bouillon de volaille émietté
15 cl de crème fraîche
sel, poivre
2 branches de thym

Préparation :

Dans une cocotte avec couvercle allant au four, mettre tout les ingrédients sauf le filet mignon et le thym. Mixer.

Déposez dessus, disposer le filet mignon puis les 2 branches de thym.

Couvrir et enfourner à 220°C pendant 45 mn, vous pouvez découvrir 15 mn avant la fin de la cuisson.
Pour servir, retirer le filet mignon de la cocotte, les disposer sur un plat et les couper en tranches.

Servir la sauce à part dans une saucière.

Comments

[Magalie]

Il faudrait que j'en refasse. Merci pour le clin d'oeil.

[Natty]

De rien Magalie, merci à toi pour la recette, c'était un régal.

[aneth]

au menu, ce soir à la maison, du filet mignon aussi, trop bon!!!