Filet de panga tomate vin blanc

J'avais envie de manger du poisson ce matin, et il faut avouer que le filet de panga est idéal pour les enfants car il n'y a pas d'arrête, c'est donc un poisson souvent à nore table, je cherchais une recette pour l'accomoder différemment de d'habitude et j'ai improvisé cette recette qui je dois dire à ravie tout le monde.

Pour 2 adultes et 4 loulous :

4 filets de panga décongelés, coupés en morceaux
2 beaux oignons
1 boite de pulpe de tomate
20 cl de vin blanc sec
1 petite pincée de piment de Cayenne

2 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse

margarine

Préparation :

Mettre les oignons émincées finement à fondre dans une sauteuse dans laquelle on à fait fondre la margarine . Attendre que les lamelles deviennent translucides, puis ajouter le poisson et laisser dorer quelques instants avant de mouiller avec le vin blanc. Laisser s'évaporer un peu le vin puis ajouter la pincée de piment de Cayenne et la pulpe de  tomates. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les morceaux de poisson deviennent opaques et que le jus ait un peu réduit (environ une vingtaine de minute).

Ajouter la crème fraiche avant de servir.

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Merci et bonne journée

Comments

[paque]

C'est excellent ça ! ! ! !