Eclairs à la violette II

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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 21:06

Il me restait un peu de crème pâtissière de la recette d'hier, et du glaçage aussi, en fait, je crois que pour bien faire, il faudrait doubler la quantité de pâte à choux, j'y penserai pour la prochaine fois, donc du coup je n'ai pas résisté à l'envie de retenter ma recette d'hier.Par contre j'ai innové dans le garnissage de l'éclair, j'ai effectué 3 petits trous que j'ai rempli à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille fine. C'était parfait !

eclair violette 2

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Published by Natty - dans Dessert
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Blog : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
Description : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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