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27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 06:00

Comme convenu dans mon article de dimanche, je vous donne la recette des chouquettes que j'avais été prendre sur le blog de sorcili.

 

chouquette sorcili

 

Ingrédients pour 60 chouquettes :

 

125 g de farine
60 g de beurre
¼ de litre d’eau
1 pincée de sel
50 g de sucre
4 œufs
100 g de sucre en grains
1 jaune d’œuf pour la dorure

 

Préparation :


Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Porter à ébullition, dans une casserole, l’eau, le beurre, le sucre et le sel.
Retirer du feu. Incorporer la farine en une seule fois, en mélangeant tout de suite et vivement pour ne pas faire de grumeau. Le mélange devient pâteux. Le faire dessécher doucement sur feu doux, jusqu’à ce qu’une boule se détache.
Laisser refroidir 5 minutes, puis incorporer les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout, en soulevant bien la pâte pour l’aérer.
Remplir une douille à pâtisserie, faire des petits tas espacés sur une feuille de cuisson.
Délayer le jaune d’œuf avec un peu d’eau, dorer les choux, décorer avec le sucre en grains.
Enfourner pour 20 minutes en veillant à ne pas ouvrir le four pendant la cuisson
.

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commentaires

Minilo 27/08/2012 16:32

Hum je t'en pique une
Moi j'adore les remplir de chantilly hi hi

kali 27/08/2012 16:02

La pâte à choux et moi ça fait deux! Et pourtant j'adore les chouquettes. Les tiennent sont bien gourmandes!!!

lilou25 27/08/2012 08:15

Il ne faut pas que mon mari voit ça, il en est fan... Elles sont superbes es chouquettes !

Présentation

  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
  • Le blog de nattycuisine.over-blog.com
  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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