750 grammes
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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 06:00

 

charlotte-noel1.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de Biscuits cuillers P'tit Déli Pâtisserie
200 g de chocolat noir pâtissier Tablette Or noir
3 blancs d'œufs
4 jaunes d'œufs
80 g de beurre ramolli
10 cl de crème liquide très froide
40 g de sucre glace (20 + 20)

Sirop :
100 g de sucre en poudre
10 cl de thé
10 cl de whisky (ou autre alcool)

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain marie.
Hors du feu, incorporez le beurre ramolli.
Puis les jaunes d'oeufs un par un.
Fouetter la crème fleurette très froide en chantilly
et incorporer à la fin 20 g de sucre glace.

La mélanger délicatement avec le chocolat refroidi.
Battre les 3 blancs en neige ferme, en ajoutant à la fin le reste de sucre glace, soit 20 g
Les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Réfrigérer 15 min pour raffermir un peu.
Mélanger le thé, le sucre et le whisky dans une petite casserole.
Porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit entièrement fondu.
Couper le bout de vos biscuit cuillers pour qu'il tiennent droit.
Tremper les dans le sirop refroidi et tapisser un cercle à mousse de 18 cm de diamètre.
Tapisser également le fond du moule.
Humidifier les biscuits du fond avec du sirop à l'aide d'un pinceau.
Ajouter la moitié de la mousse, recouvrir d'une couche de biscuits imbibés et ajouter le restant de mousse.
Lisser la surface à la spatule.
Laisser prendre au froid quelques heures.
Décorer la surface avec des copeaux de chocolat noir, si vous le souhaitez.
Décercler et servir immédiatement.
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commentaires

S
ta charlotte est très tentante
Répondre
L
Bon, c'est décidé! C'est elle que je fais pour mon dessert de Noël.
Question : tolère t'elle la congélation?
Répondre
N


Je ne peut pas te répondre, je n'ai pas essayé, mais pourquoi pas ?


Contente que la recette te plaise, tu me dira ce que tu en as pensé. Bonne journée



K
Vraiment très gourmand!
Très beau menu.
Répondre
V
sublime !
Répondre
A
un bien joli menu pour pas cher !!!! bravo !!!!
Répondre

Présentation

  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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