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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 10:00

Pour ma deuxième ronde interblog je devais choisir une recette chez Yas67 et c'est Céline Kuisine qui doit piocher chez moi.
J'ai  naturellement choisie une recette de boulange, vous vous en seriez douté.

 

b1.jpg

 

Ingrédients pour sept brioches environ

 

470 grs de farine type 55

10 grs de levure déshydratée de boulanger ou 2 sachets

150 ml de lait tiède

3 oeufs

100 grs de sucre

150 grs de beurre mou

1 pincée de sel

 

pour la farce

 

30 grs de beurre fondu

1 cac de sucre en poudre pour chaque brioche

1/2 cac de cannelle pour chaque brioche

sucre pour la déco(facultatif)

 

Préparation :

 

Mettre la levure dans le lait tiède et laisser prendre 1/4 d'heure

 

Dans le bol du robot mettre la levure,le beurre mou coupé en morceaux,les oeufs et le sucre

battre le tout 5 mnbeurre.jpg

des petits morceaux de beurre apparaitront à la surface. 

 

 

puis ajouter progressivement la farine et le sel 

 

et battre jusqu'à ce que le mélange soit élastique

 

puis travailler la pate à la main  environ 20 mn jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante,sans rajouter de farine

laisser reposer 2 h

 

 

façonner des petites boules et laisser reposer 5 mn

 

étaler la pâte au rouleau

 

 

badigeonner de beurre fondu,saupoudrer de sucre et de cannelle

et rouler la pâte sur elle-même

afin d'obtenir un boudin et de le replier sur lui-même

b3.jpg b4.jpg

 

 

 

faire 1 entaille profonde ,sans touché le fond à deux cm du bord

 

b5.jpg

 

puis ouvrir délicatement en coeur

 

 

 

poser les brioches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer 1h

b6.jpg

 

badigeonner de jaune d'oeuf mélangé à 1 càc de lait et parsemer éventuellement de perles de sucre

cuire 15 à 20 mn à 180

et déguster vos coeurs briochés!!!

 

b2.jpg

 

 

 

 

 

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commentaires

Ipanama 31/03/2012 23:47

je les imagine bien pour un petit déjeuner de St Valentin :))
Bonne fin de soirée et bonne Ronde (la route est longue....)

Natty 01/04/2012 10:09



Merci Ipanama. Bon dimanche



noviceencuisine 26/03/2012 10:45

Trop beau choix ^^ j'adore!

Natty 26/03/2012 15:42



merciii !!



papill-hot 26/03/2012 10:28

Trop mignonnes ces brioches
Et surement très bonnes

Natty 26/03/2012 15:42



oui très bonne et très facile à faire.



Amélie 25/03/2012 19:43

Trop joli tes petites brioches !!!! :)
Bon dimanche, bisous

Natty 25/03/2012 21:19



merci Amélie. Bon dimanche



sigrid 25/03/2012 18:41

bien tentantes ces brioches bonne ronde

Natty 25/03/2012 21:27



merci de ton passage Sigrid



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  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
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  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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